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漳浦主題茶歇給您好的建議萬仟捷洛克茶歇制作

發(fā)布時間：2021-08-01 17:52

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廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標，是我們的企業(yè)理念。

海盜們性格粗野，以至于用餐時討厭那些用餐禮節(jié)和規(guī)矩，只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他們肆無忌憚地暢飲豪吃，吃完不夠再加。

是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。

1.黃油、果醬小點心

◇原料配方富強粉5.2公斤黃油2.5公斤糖2.5公斤雞蛋2.3公斤水1.3公斤香草水少量果醬適量

◇工藝流程打料→和面→擠制→烘烤

廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。

制作方法

(1)和面：在大批生產(chǎn)中可以用機器和面，這里主要介紹用手工操作和面。首先把面攤開，把雞蛋和糖放入拌勻再加油，拌勻后再和面，和好即可。在和面中注意兩點：①放料要按順序；②和面要快，不宜時間過長，時間長了面容易出現(xiàn)“走油”的現(xiàn)象，影響質(zhì)量。

(2)制作成型：把面搟開約0.7厘米厚，用圓模子刻成型，面上粘一半杏仁。

主要服務內(nèi)容：自助餐外賣、酒會外賣、冷餐外賣、聚會燒烤外賣、會議茶歇、宴會分餐、咖啡定制服務。我們一直專注于宴會外賣服務，廚師均具備酒店后廚水準及西餐廳工作經(jīng)驗，可滿足客戶的個性化需求；

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