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紅薯粉、木薯粉、玉米粉要怎么用？看完這篇你就明白了

原粉和淀粉

生粉是我菜單上的常客。首先，讓我們澄清一個概念。生面粉并不指任何特定的淀粉面粉馬鈴薯淀粉和玉米淀粉通常被稱為生面粉在香港和臺灣。

淀粉是一個大家族，種類繁多，可以從含有淀粉的各種物質中提取。

各種粉末在中國烹飪中有三種功能:一是軟化肉質的腌泡汁；第二，它被用來使食物變稠，產生光滑的味道和油彩。三種也可以單獨用來制作食物(如用來制作涼粉的綠豆粉)。

玉米淀粉、甘薯淀粉、馬鈴薯淀粉和木薯淀粉是常用的。

玉米很美味，煮玉米的水也很美味。玉米水不僅是甜的，而且還有利尿的作用，可以促進新陳代謝，消除水腫。

明目

玉米種子富含玉米黃質和胡蘿卜素，它們都是改善視力的成分。多吃玉米可以緩解黃斑變性和視力下降。

預防便秘

由于人們生活水平的不斷提高，大量攝入魚、肉、糖和其他難以消化的食物，加上缺乏鍛煉，許多人會患便秘。然而，玉米膳食纖維可以刺激腸蠕動，預防和治療糞便糜。玉米素的主要功能是平甘。腎虧患者無癥狀。輕率地吃玉米對疾病沒有幫助。

膳食替代粉的市場需求很大。雖然沒有前兩年那么熱，但仍然相對穩定。每年都有大量品牌上市，許多品牌退出市場。市場有一個市場原則:適者生存。雖然能經受住市場沖擊的產品不能說是絕對的好東西，但絕對的好東西會更差。消費者導向主要由消費者自己決定。現在包裝和物流的成本大部分是透明的，那么產品本身還剩下多少呢？成本，對應于相應的質量，應該每個人都明白產品的定位。然而，利潤的合理分配也是一個很大的因素。利潤空間并不完全代表產品，但是利潤空間被嚴重壓縮，產品本身是有問題的。

節食的原則實際上就是節食。

吃替代食物而不是正餐實際上是為了減少卡路里的攝入。最終，減肥的原則和節食是一樣的。替代餐的特點是低熱量和高飽腹感。這是一頓完整的餐，也是一種熱量可控的餐。它的目的是取代每天的主食，并且它比普通的一餐含有更少的熱量。平均每人每餐攝入大約500-1000千卡熱量。然而，那些使用食物替代品的人可以根據說明正確地將卡路里控制在大約150-500千卡，并且攝入的量少于所需的量。因此，這是保持體重或減肥的一個實用的好方法。如果使用得當，可以非常有效地達到重量控制的效果。