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獅頭鵝的全身羽毛及翼羽均為棕褐色，邊緣色較淺、呈鑲邊羽。由頭頂至頸部的背面形成如鬃狀的深褐色羽毛帶。羽毛腹面白色或灰白色。獅頭鵝體軀呈方形，頭大頸粗，前軀略高。公鵝昂首健步，姿態雄偉。頭部前額肉瘤發達，向前突出，覆蓋于喙上。兩頰有左右對稱的肉瘤1～2對，肉瘤黑色。公鵝和兩歲以上母鵝的善肉瘤特征更為顯著。觀察雛鵝的叫聲和在舍內分布情況，根據天氣變化情況，適當調整溫度和光照。喙短、質堅、黑色，與口腔交接處有角質鋸齒。臉部皮膚松軟，皺褶。

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　鵝是水禽，鵝的放牧、洗浴和交配等都離不開水。鵝的飲食、飼料的調制、鵝舍和用具的清洗以及飼養管理人員的生活，都需要使用大量的水。因此，選擇養鵝基地必須要有良好的水質和供水豐富的水源。養鵝基地用水還應當取用方便，取水運輸線短，設備投資少，處理技術簡便易行。國際市場鵝肉的需求量明顯呈增長趨勢，東南亞、俄羅斯、中亞各國、中東國家都喜歡吃鵝肉。地下水豐富的地區可優先考慮選用地下水源。 　

　同時具有地下水和地表水。地下水用作養鵝基地的生活用水,要干凈衛生不受污染，應符合生活飲用水衛生標準。地表水如河流、溝渠、池塘或湖泊等流動水源可以供鵝游泳、鍛煉及放牧等。由于雛鵝適當外界環境的能力不強，因此除應精心喂養外，還要特別注意加強保溫、保濕等方面的管理。但是水質不能受到污染，在附近或上游不應有畜禽屠宰場、畜禽產品加工廠、化工廠等污染源，否則對養鵝基地不利，易導致生產下降或鵝只染病、。

　飼料供應和放牧條件鵝是草食家禽，如果僅靠玉米、大麥、高粱、小麥、稻谷、餅類等精飼料養鵝，不僅不能充分發揮鵝的食草特點，同時還會增加飼養成本，所以養鵝生產必須有大量的青綠飼料供應或有足夠的放牧草地。每只種鵝一天可以消耗1.5~2.5千克青草，因此，養鵝基地建設地點，必須有較多或較大的可供放牧的草地或者方便得到草源的地方。 　　當然，即使具有廣闊的草場，也應注意如何分區輪牧，或者改放牧為刈割喂飼，以保護草地資源。伊犁鵝中心產區位于新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州各直屬縣、市，分布于新疆西北部的各州及博爾塔拉蒙古族自治州一帶。對缺乏天然草地的養鵝基地，根據實際需要進行人工栽培牧草，同時努力提高牧草質量和數量，提高每公頃草地面積的養鵝量。