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藤椒脆骨

                                        藤椒脆骨的好，誰吃誰知道！

兒時，讓我在餐桌上頓生崇拜與敬佩的的那些瞬間，都與脆骨有關。

每每看著大人們毫不費力地把脆骨咬得咯吱作響并且沉醉其中的時候，我的內心都兼具復雜連同迷茫，一邊感嘆犀利的齒鋒，一邊懷疑脆骨的美味。現在想來，大概從那時起，我的口腹之間便已燃起了對脆骨的欲望之光 。有好奇心和好勝心的推波助瀾，大凡餐桌上有脆骨，我便會躍躍欲試，只可惜屢次鎩羽而歸。直到有一天，我夾了一塊脆骨，沾滿了濃汁放入口中，意外的并沒有用很大力氣，伴著咔的一聲清脆，竟然就嚼碎了。我按捺著心中的激動和的成就感，嚼一下，再嚼一下，脆骨的爽利與柔韌伴著酥軟的肉香，在口中打開了一個新的世界。

小時候吃脆骨其實更像是昭示著成長中口齒漸壯的某種儀式感，但脆骨嚼在嘴里嘎蹦嘎嘣的聲響似乎有著讓人上癮的魔力，悄聲無息地就把當初的勇氣變成了一種欲罷不能的習慣。無論是雞鴨豬羊，三下兩下地吃完了皮肉后，再仔細品嚼那些略顯透明的白色反倒成了后的盛宴，每次都能吃得小心翼翼，聽得滿心歡喜.長大了再看世界，我赫然發現，原來美味重口味脆骨才俘獲人心。

土香腸

這款土香腸巨香無比，配飯太棒了！

腌貨的風干和醇化，靠的是時間和天光，但土香腸又不是純粹的腌貨，它不宜在太陽底下暴曬，是懸掛在陽臺、弄堂、屋檐下通風陰干。曬曬收收，讓土香腸慢悠悠地吸納天地靈氣。過個十天半個月，土香腸即可食用。 土香腸搭飯～絕配.

忙碌和等待，凝成的就是生活“滋味”。土香腸是一種快樂食物。在格林童話里，小鳥、老鼠和土香腸快樂地生活在同一屋檐下，小鳥撿柴火，老鼠鋪桌子，香腸負責燒飯。我的一個朋友想必記得小時讀過的這一童話故事，竟然仿照格林兄弟的做法，將一段土香腸直接丟入高壓鍋與大米同煮。“哎呀，那個油直接滲到米飯里，真是香啊。” 

醬香腸

肉香很濃郁的醬香腸

醬香腸的肉香很濃郁，咸鮮帶甜，口感勁道不油膩，熏好的醬香腸像一塊磚，哪有需要哪里搬。煲仔飯，炒菜，拌飯，配餐，食材的本味浸透濃郁的臘香味，能下三碗白米飯；又或者干脆什么也不加，傻瓜式的煎烤蒸煮，白口吃也有的滋味。

醬香腸蒸一蒸就能當消磨時間的小零食，拿來佐餐下酒更是不用說。嚼起來帶著一股天然質樸的豬肉香味，能把舌頭后面那個大腦，拉回記憶深處的美好時光！ 

醬香腸肉質口感特別鮮嫩爽滑，嚼起來有勁道，肉香絲毫不輸價格高昂的肉。醬香腸還適合用來炒菜。無論是搭配芹菜、香干還是青椒，都合適味道咸淡適中，吃一整根不會覺得膩。或者把它切成一片，蒸在飯上，讓香腸的油滿滿浸潤米飯，粒粒晶瑩剔透，飯帶肉香！