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洋蔥圈真空油炸機生產線報價

產品優勢：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，油內為真空狀態，氧氣濃度為零，不會發生氧化作用，油炸食品不易褪色、變色、褐 變，可以保持原料本身的顏色。如獼 猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色 。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味 。

3、保質作用：采用真空油炸，可以降低油脂劣變程度；炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機

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