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發布時間:2021-05-31 06:05  
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義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。
廚師行業優勢分析
觀念的轉變:職業多樣化
隨著社會對技能型應用人才的需求愈加強烈以及大學生就業難的問題日益突出,越來越多的初高中生選擇放棄中髙考去學一門技術。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”,即飽得、餓得、熱得、冷得。隨著社會現實的考慮、外來文化的沖擊,人們的思想正在經歷翻天覆地的變化,越來越多的人看到了職業教育的優勢,對于他們來說,讀高中、上大學已經不是的出路,學技術也能夠成就自己的事業。
在國外,技術人才與學歷人才同等重要,高等教育與職業教育相輔相成。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識,要了解祖國的烹飪文化歷史,要懂得一定的民俗禮儀知識。在德國,進入廚師行業是年輕人的一個重要選擇。近年來,我國職業教育經歷了長足的發展,政府加大了對職業教育的投入和扶持力度。如今,培養技術型人才的職業教育是與基礎教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。
改革開放后,酒店廚師服定做夏天變成了更加透氣的“的確良”廚衣,和襯衣一樣的立翻領,單排紐扣;冬天則是順應當時的潮流,采用軍便服式的純棉廚師服。
另外,唯i一能從廚師服上分辨出大廚和小弟的方法,就是看口袋數。主管的廚師服像中山裝一樣,有上下四個口袋;而小廚只有下方兩個口袋。
2005年以前面料方面,小還是以輕、薄、透的“的確良”為主。
不過,大家也開始發現,“的確良”面料手感硬,酒店廚師服定做用久了衣服會發皺,還有一種廉價感。
而且,“的確良”面料吸水性過強,一出汗或者一沾水就會貼在皮膚上,加上后廚本來就又悶又熱,因此舒適感較差。師傅們應該能回憶起那種黏黏糊糊、渾身難受的感覺吧。
而主管、廚師長級別的廚師服,則開始采用棉 化纖的用料,更加注重舒適感,級別越高,用料越好。
2005年至今:從量體裁衣到五花八門
隨著餐廳明檔的興起、明廚亮灶的推廣和網絡媒體的發達,有很多廚師開始從后廚走向前廳酒店廚師服定做,與食客面對面交流,或是面對鏡頭,講述自己的故事。這些改變,都要求廚師有穿著整齊干凈、面帶笑容、自信滿滿的形象。
此外,職位高低不再通過衣服款式(單排還是雙排紐扣)來區分,而是通過廚師帽、酒店廚師服定做圍裙、領結來分別。這樣不僅可以提升每個人的團隊榮譽感,還能帶給食客一種“我們是一個專業廚師團隊”的感覺。