維西餐飲廚房設(shè)備尺寸服務(wù)為先「昆明科軒環(huán)保科技」

外觀要細(xì)心檢查。檢查外觀要細(xì)心注意，不可馬虎草率。鍋體是否光滑，有無凹凸不平碰撞之處；開關(guān)、控制鈕是否方便靈活；鍋蓋和鍋體是否吻合無縫隙；廚房設(shè)備要對外觀整體是否光潔平整刺銳邊、無傷痕、鍋體涂覆層有無脫落損壞；整體觀感配合是否良好滿意，產(chǎn)品是否標(biāo)志清晰耐久，產(chǎn)品包裝內(nèi)有無責(zé)任者的名稱地址等信息，以便于日后維護(hù)等。

2、在發(fā)熱面表現(xiàn)上：

全橋：因可負(fù)載負(fù)荷較高，發(fā)熱面較大、較均勻、層次感能做到循序遞減，火焰效果明顯

半橋：因可負(fù)載負(fù)荷較低，發(fā)熱面較小、均勻性稍遜、層次感分明，火焰效果稍遜

三、穩(wěn)定性的異同：

相同點：在技術(shù)設(shè)計處理完善的情況下，均可達(dá)到較理想的運(yùn)作穩(wěn)定性；

不同點：1、在元件損耗上：

全橋：各元件負(fù)擔(dān)較合理，損耗比較小，壽命較長

半橋：各元件負(fù)擔(dān)較重，損耗比相對較大，壽命相對合理

既然電磁爐的使用非常普遍，那么讓我們談?wù)勝徺I火鍋電磁爐品牌時應(yīng)注意的問題。

1.鍋底部的溫度控制功能。鍋底部的熱量直接傳遞到爐盤（陶瓷玻璃），并且爐盤是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測鍋底的溫度。

火鍋電磁爐品牌檢查電磁爐是否具有100°C的溫度區(qū)設(shè)計，使用配套的鍋將水燒開，看看將水設(shè)置為100°C后能否保持沸騰狀態(tài)。不正確的溫度設(shè)計會導(dǎo)致潛在的燃燒危險，如何檢查電磁爐的質(zhì)量？因為許多內(nèi)部保護(hù)功能都基于溫度監(jiān)控。在開水過程中，可以將鍋移至邊緣1/4或1/3，并保持約1-2分鐘。它應(yīng)該能夠繼續(xù)加熱，表明電磁爐具有正常的加熱功能。選擇時，請盡量選擇溫度調(diào)節(jié)范圍。如果溫度可以在100℃至270℃之間升高10或20，則使用起來會更方便。