湖北土壤安全檢測企業咨詢客服,琪譜檢測

食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、獸藥殘留分析，食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性，每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學法、原子吸收光譜法、氣相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。

關于食品檢測當中對水分含量的檢測，目前比較常見的方法就是采用專門的儀器進行掃描，比如利用紅外線來掃描樣本。因為不同的分子對紅外線的吸收光譜是不一樣的，所以只需要提前做好標準樣本進行記錄，就能夠快速掃描樣本進行對比，再根據吸收光譜的特點來推斷水分含量。這種方法目前已經能夠達到非常高的精度，而且掃描和計算的過程也是自動化的，只需要幾秒鐘的時間就能完成快速檢測。很多需要頻繁檢測水分含量的場合，比如糧庫或者食品生產線，都會配備這樣的儀器。

在我國有數量非常多的食品企業，雖然在產品上也包括了不同的類別，每個類別下都有比較激烈的競爭，既要開發屬于自己的產品，也要及時了解其他廠家的產品，這樣才能做到知己知彼。通過專業的食品檢測技術，還可以深入分析其他產品的配方，這樣對改善自家的產品以及提升市場競爭力都會很有幫助。

現在的食品制造工業，已經和家庭里面做法有非常大的區別。首先就是在原料上有統一的標準，而且還有開放的市場，也就是說每一家企業都能買到需要的原料，再加上成熟而開放的技術，所以有經驗的從業者通過簡單的分析就可以大致知道一款產品的配方與工藝。但是想要得出準確的結果，甚至是將其中的每一種原料都定量，就需要依靠現代的食品檢測技術了。

農產品包含非常多的種類，從糧食到蔬菜，再到各種肉類副食，每一種都有相應的標準，而且也都有對應的檢測方法。而至于農產品檢測主要的項目，必須要結合實際的種類才能討論。

以基礎的糧食制品來說，很多家庭當中作為主食的大米，在做農產品檢測的時候，主要的項目是農殘與霉菌。作為重要的糧食作物，小麥以及小麥制品在檢測的時候就涉及到其他方面的標準，除了*藥殘留以及霉菌之外，還要對其中的營養成分做更具體的檢測，例如蛋白質含量以及水分含量。大家在超市當中買到的包裝好的面粉，一般都會標注其中的蛋白質含量，這也會直接影響到面粉的使用效果。例如中式面點通常會使用蛋白質含量適中的中筋面粉，而用來做蛋糕或餅干的面粉則是蛋白質含量較低的低筋面粉。