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發(fā)布時間：2020-09-07 07:11
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餐飲技術(shù)培訓費用
中式快餐的快捷主要體現(xiàn)在制作快捷、服務迅速兩方面；要使顧客等待時間盡量地短，就要求服務員的服務快捷，廚房操作的快捷，顧客到達快餐店后，服務員要盡快的安排顧客就坐、點菜或指引顧客自助點菜，顧客點完菜后服務員應盡快地將菜單送到廚房，飯菜成熟后，服務員要在時間將飯菜送至顧客面前。快餐服務不僅對服務員服務快捷提出了要求，而且服務員和廚房的溝通暢通也是很重要的。
開餐館要想開門見喜，就要做好開業(yè)前的籌備工作。開業(yè)籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個方面，那么餐館成功經(jīng)營就指日可待了。
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連鎖店年就結(jié)束營業(yè)者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算。”但這些數(shù)據(jù)并不是說，加盟后就一定百分zhi百能成功。
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建議的是餐飲不要把人群太局限，比如之前倒下的眾多主題店，噱頭為主的，搞武俠，搞原始部落，沒用。而其他的可以細分下人群，根據(jù)特定人群來定位自己。餐飲限制死了就等于把自己的客源給堵死了。本來人們消費就比較挑剔，口味不好都不吃，所以，我們巧妙的要利用這一點，就是看起來很有特色，有一定的鮮明主題，但是不會把一部分人給限制了，比如：青春文藝，咋一聽這不是對年輕人么，難道老年人就不來了？NO，所以才會有：青春，是一種生活態(tài)度。既有特色，又不會限制市場。
