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天然色素介紹

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，耐光性較葉綠素強(qiáng)。

2、紅曲米：是我國傳統(tǒng)使用的天然紅色色素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應(yīng)加速，有時加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無毒，但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對人有害。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國際（中國）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等，它的特點(diǎn)是無毒。經(jīng)過前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù).

主要用于糕點(diǎn)、飲料、乳品等產(chǎn)品的天然色素，其原材主要來源于甘薯、蘿ト、葡萄、紅辣椒等，容易被消費(fèi)者接受，因此，天然來源的食品添加劑市場呈直線上升態(tài)勢。天然抹茶色素是泛亞生物復(fù)配天然色素，有水溶性和油溶性，完全符合GB2760-2014國家安全食品標(biāo)準(zhǔn)。在競爭激烈的食品行業(yè)，為了與其他產(chǎn)品區(qū)分開來，不少食品生產(chǎn)企業(yè)選擇使用天然色素取代以往的合成色素，以滿足消費(fèi)者對天然食品的需求。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國際（中國）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。天然色素除在食品企業(yè)普遍應(yīng)用外，在紡織品、服飾、家居家紡制造行業(yè)也被普遍做為天然染料應(yīng)用，但并不一定色素都能夠做為染劑。經(jīng)過前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù).

復(fù)配天然色素須對相關(guān)原料從色價、含量、吸收峰等作的檢測，并掃描曲線圖以備對照，技術(shù)人員必須對各種天然色素的性質(zhì)、應(yīng)用及法規(guī)了如指掌。2、蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。國內(nèi)目前天然色素的復(fù)配，真正意義上做得好的還不多。基本只是停留在初級調(diào)配，要做好天然色素的復(fù)配工作必須要有好的檢測設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富和資質(zhì)不凡的工程技術(shù)人員，了解食品創(chuàng)新的趨勢，消費(fèi)者喜愛，營養(yǎng)價值，多元化市場因素。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國際（中國）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限，其在國內(nèi)食品制造業(yè)中的應(yīng)用量還較少。經(jīng)過前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù).

對食品領(lǐng)域來說，如何在滿足消費(fèi)者健康需求的同時，生產(chǎn)出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，讓大家吃的更營養(yǎng)、更放心，更美味，是整個食品加工行業(yè)共同的目標(biāo)。而在這個過程中，必定離不開科技創(chuàng)新。開拓國際市場，大力開發(fā)“天然、營養(yǎng)、多功能”的天然食用色素，如胡蘿ト素、黃酮類色素、花青素色素、番茄紅素等。以秘魯進(jìn)口的雌性胭脂蟲為原料，再由專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)將胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得。同時采用高新技術(shù)，不斷提高裝備水平，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品的競爭力。一改過去那種破壞和出賣資源的自我毀滅性生產(chǎn)經(jīng)營方式，在工藝上實(shí)施技術(shù)改進(jìn)，減少產(chǎn)品雜質(zhì)，提高純度；珍惜和培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，鉆研產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)；根據(jù)市場需求，提供品質(zhì)好、安全性高的產(chǎn)品，開拓更廣闊的食用天然色素新局面！