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發布時間：2021-09-14 20:30
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鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋售價
鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后
公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。
鮮鴨蛋制成咸鴨蛋和皮蛋后，哪一個營養更強？ 鴨蛋中帶有多種多樣身體需要的營養化學物質，蛋白、及其鈣鐵等多種多樣營養元素，四川鹽皮蛋，在其中各種各樣礦物的含量比生雞蛋要更多一些。從營養上而言，鴨蛋在腌漬成咸蛋和皮蛋的全過程中，原來的營養并沒有產生哪些更改，營養使用價值也相差無異。 廣安鹽皮蛋，從生產工藝流程上而言，鮮鴨蛋制成咸蛋和皮蛋了，關鍵的原材料便是鴨蛋和，但在具體日常生活，很有可能會出現一些不靠譜的小作坊，為了更好地追求成本低或減少時間，所服用的達不上有關規范，里邊會帶有一些不太好的化學物質。
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鹽皮蛋的特性
1.鄧家鹽皮蛋是四川省十分有特點的一種食材，在這其中不但含有皮蛋的口味，與此同時也含有咸鴨蛋的口味，平時如果我們在飲酒的情況下能夠適當的吃一些咸皮蛋，四川鹽皮蛋，做為下酒小菜是十分非常好的一個挑選，此外，大家早餐的情況下在喝湯的與此同時，還可以服用一些咸皮蛋，口味也全是十分非常好的。
2.在鹽皮蛋之中是含有比較豐富的蛋白質含量的，尤其是蛋白之中的碳水化合物占比跟大家身體的生理需求是十分相符合的，是很容易被大家身體所消化和吸收的，使用率能夠做到98%之上，與此同時咸皮蛋也是一種很好的，具備益腦實際效果的食材。
3.廣安鹽皮蛋的蛋黃跟咸鴨蛋的蛋黃是十分類似的，而咸皮蛋的蛋清跟皮蛋的蛋清是十分類似的，在皮蛋的蛋黃周邊會出現一層的蛋黃油，并且蛋黃翻沙，蛋清嫩香，應用起來是具備一定的延展性的口味，上而言是醇香爽口的，能夠令人意猶未盡。
公司建有自己的養鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網店”生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內研院所技術對接合作。公司擁有標準化生產車間、系統化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優良、風味深受廣大消費者喜愛。
腌制方式，廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋售價
腌制方式
⑴原材料提前準備禽蛋要新鮮，光照無小黑點，搖晃無聲響;生石灰粉規定遇水可轉化成很多汽泡，食用鹽用大粒鹽或精鹽均可。
⑵料液熬料先大家將事前準備好的綠茶末添加水熬做成茶漬的情況，四川鹽皮蛋，隨后趁著熱將其漸漸地的倒進到掛有碳酸氫銨、食用鹽、硫酸鈉和生石灰粉的器皿中，拌和至勻稱，制冷后于己預留。
⑶腌制將禽蛋放進清理缸內，至缸沿15厘米，避免腌制時禽蛋上調。將料液拌和倒進缸內，鄧家鹽皮蛋，吞沒蛋面，然后用塑料薄膜密封密閉式。
⑷管理方法禽蛋入缸后不必隨便挪動，也不適合翻蛋，工作溫度維持20℃上下。腌制7天后，取3枚蛋對光照看，若黑不通透，可開啟禽蛋短頭查詢，如蛋白凝結全透明，廣安鹽皮蛋，說明腌制一切正常。
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