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發布時間：2021-01-04 23:48
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榛子仁的營養價值：
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中,單不飽和脂肪酸占77.7%,多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA。
判斷力,改善視神經,使人變得更加聰明。因此,榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者食用。
此外,人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌變,增強免疫,消除疲勞。
而且,榛子中的鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。每百克榛子果仁含鈣316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克,高于其他堅果；含鐵8.6毫克,是其他堅果的1-3倍。
榛子什么時候吃比較好?
榛子適合在上午食用。榛子中含有豐富的淀粉、油脂物質，在上午食用，可以增加人體的飽腹感，從而使人不會攝入更多的主食，維持正常的進食量，而且在上午食用更加容易消化。
榛子怎么煮?榛子買回來后要在陰涼的地方晾個兩三天后再煮，可以用高壓鍋隔水蒸，上氣后蒸個七八分鐘。等高壓鍋氣下去后打開蓋子把榛子取出來，放在炒鍋上炒幾分鐘，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以曬太陽，把水分曬干后比較好吃，剛煮熟也可以吃，吃起來有點像吃地瓜。榛子還有這些健康又美味的做法，吃榛子對我們的身體也有大大的好處的，它的維生素E含量高達36%，能有效地潤澤肌膚，美容養顏的功效，另外大家也可以根據榛子的不同做法進行嘗試著做給家人吃哦。
榛屬的學名 Corylus 來自希臘語，意思是“頭盔”，表示榛屬植物的果實被頭盔狀的果苞所包裹；榛的種加詞 heterophylla 意為“不同的樹葉”，表示其葉子異形，變化較多。
的榛通常為灌木或者小喬木，雌雄同株但異花。雄花聚集成一個長四厘米左右的柔荑[tí]花序；而雌花少數幾朵聚集成頭狀，外面由總苞包裹。值得一提的是，并不是每朵雌花都能發育成果實，因此果苞內少的時候僅有一粒榛子。
榛子仁是人們果盤中干果的“常客”,是“四大堅果”之一,榛子果實酥香可口、營養豐富,既可生食亦可炒食。
目前，我國榛子多處于、半狀態，生產力水平和產量都低，因此通過引種可廣泛地引進和收集國外的種質遺傳資源,填補我國榛子種質資源的不足,通過采用引種馴化的方法，從根本上解決我國榛子生產的落后局面。
由于榛子樹的根系十分強大，根冠比太,尤其是根系中地下莖的交錯生長而形成了密集的網狀根系，其生態功能表現為固土保水，防起沙塵。在國外榛子在這方面的應用正在被逐步重視，他被用于樹籬和農田的防護體系中。
