戶外自助燒烤信賴推薦,千田莊園

燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。

一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

燒烤工具以及輔助物品的準(zhǔn)備

1、燒烤工具

打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）

2、 輔助物品

竹簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷和碗、盤以及手套、紙杯、餐巾紙、濕 巾紙、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋 。

備注：如果你所在的燒烤地方提供燒烤所用的工具的話就可以不用準(zhǔn)備。但輔助物品一定要準(zhǔn)備。

燒烤食譜-烤蝦

將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開(kāi)幾個(gè)口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來(lái)，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來(lái)，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。

菇香培根卷

將長(zhǎng)條的培根分成兩半，香菇切片。用培根將香菇片卷起來(lái)，并用牙簽固定，或者用2根長(zhǎng)釬子穿起來(lái)。

魷魚(yú)的烤制：

1將魷魚(yú)放在爐上 表面迅速走一點(diǎn)油2.迅速反面撒鮮味寶,正反面進(jìn)行烤制,烤制后正反面迅速刷燒烤料3.撒制孜然撒料 正反面烤香后即可出品

燒烤訣竅

1、不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚(yú)類：蛤仔及魚(yú)片在燒烤時(shí)，要用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚(yú)皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚(yú)片凸起，即可食用。