山西低溫高濕空氣解凍機價格擇優推薦

凍肉在自然解凍條件下，如果是夏季，由于解凍溫度較高，一般25℃以上。這正是微生物生長繁殖的適溫度，由于污染，微生物的迅速繁殖，加快了食品的fu敗，而真空解凍方法，解凍室真空缺氧，且溫度控制在10 ～20 ℃，抑制了部分微生物的生長，無疑食品減少了污染，有利保鮮。

真空解凍裝置

真空解凍裝置主要由三大部分組成。(1)解凍箱(2)真空設備(3)加熱器。

微波解凍設備在保證解凍速度塊、解凍均勻的情況下不影響物料本身的營養成分和物料的顏色等特性，同時由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍設備設備采用全不銹鋼材質制造，符合食品生產標準。

凍肉緩化設備采用低溫高濕解凍技術，低溫高濕解凍是目前國內外應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態下緩慢解凍，汁液流失很少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在 送風風機的內側，由很細的小孔噴出，解凍過程變頻風機送風、吸風保 證解凍間的氣體循環流動，送風通道在解凍間頂兩側，由可調節風口 送出，以保證送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。