工業雙氧水廠家誠信企業 合肥旭日

食品級雙氧水的發展

近年來，隨著食品行業的日益發展，食品行業對食品級雙氧水的需求也越來越多，尤其是乳品行業，無菌包裝的純牛奶、酸牛奶，其無菌包裝的消菌必須要使用食品級雙氧水。由于食品級雙氧水的生產具有一定的技術難度，2000年之前，國內一直沒有食品級雙氧水生產廠家，食品行業要使用食品級雙氧水，只有兩個途徑：一是從國外進口食品級雙氧水，二是使用工業級雙氧水代替食品級雙氧水。 

食品級雙氧水的使用方法

對人員的消毒。將雙氧水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手足進行消毒。對不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據實際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達到理想的滅菌效果，又可降低使用成本。以雙氧水消毒，常用的方法有噴淋、沖洗、噴霧、浸泡等。 乳品無菌包裝的消菌。

乳品無菌包裝的消菌。在乳品生產中，以雙氧水對包裝物進行滅菌的方式主要有兩種：一種是將雙氧水加熱到一定溫度，然后對包裝盒或包裝材料進行滅菌。這種滅菌一般在雙氧水水槽內進行。另一種是將雙氧水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過電加熱或輻射或熱空氣加熱蒸發雙氧水，從而完成滅菌過程。

真正的滅菌過程是在雙氧水加熱和蒸發的過程中進行的。由于水的沸點低于雙氧水，因此滅菌是在高溫、高濃度的雙氧水中和在很短的時間內完成的。牛奶對細菌很敏感，但由于牛奶本身經過超高溫滅菌，所以它的包裝經雙氧水徹底滅菌后可以在常溫下長期保存。乳品無菌包裝對35%食品級雙氧水的穩定性、純凈度等質量指標有較高的要求。