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發布時間:2021-03-30 04:45  
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酒鬼花生雖好吃,但是怎樣做,才能讓花生嘎嘣脆呢?今天現在哈妹就給大家介紹一個秘訣:先凍后炸,能夠讓花生變得非常香脆哦!同時將辣椒的辣、花椒的麻融入其中,會變得奇香無比。在我們農村老家,是非常受歡迎的休閑食品,而且吃自己家種的花生更加的放心。告訴大家一個小秘密,哈妹可是論盤吃的哦~酒鬼花生配料:花生米300g、干辣椒15g、花椒10g、鹽5g、糖5g烹飪步驟:1.食材準備2.花生米洗凈3.用清水浸泡2小時左右4.泡好的花生米剝去皮衣5.這是全部剝好的6.裝進保鮮袋放冰箱冷凍一夜7.取出冷凍好的花生米8.冷鍋下油,中小火放入花生米9.炒至微黃控油撈出10.再高溫復炸一遍至金黃11.控油撈出12.剩底油,下干辣椒、花椒爆香13.加入炒好的花生米,調入鹽、糖炒均即可14.真的炒雞好吃,香香脆脆的!15.再給它拍幾張寫真16.看著是不是很美味呢17.吃了會有好事花(fa)生的酒鬼花生~菜譜小貼士:切記要小火炒喲,不然很容易炒糊!



五香花生是我們經常吃到的一種食物,夏天夜市必不可少的一種下酒菜,怎么在家自己煮出咸香四溢,美味十足的五香花生呢?不管是南方人還是北方人,不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒,只要有這道菜在,人們就會覺得十分的開胃。其實做法特別簡單準備:適量新鮮花生,香料,鹽等把買來的花生多搓洗幾遍,洗掉泥土后,用手逐個捏出小口,這一步可以讓煮出的花生更入味洗凈后的花生準備花椒,桂皮,八角,香,香葉,干辣椒等香料把花生跟香料一起放入鍋中,加入多一些的鹽,五香粉加入沒過花生的清水開大火把它煮開,然后轉中火煮熟煮熟后讓花生在鍋里浸泡半小時會更入味煮熟后的花生好了現在就可以享受美味了,在家做更實惠,也更干凈衛生,做法是相當的簡單,喝酒的朋友一定要試試哦
無殼水煮花生,花生、芹菜用水炸熟后裝盤,芹菜可切一寸左右小段、斜刀,將植物油入鍋點火加熱,花椒、八角在油八成熱后速度熗鍋,待香味溢出后起鍋,建議撈出調料渣,將花生和芹菜裝盤澆調料油即可,口感清香。花生豆在水中泡至少2個小時,剝掉外皮,瀝干水份,放冰箱冷藏一宿。3.油炸花生米,花生水煮后入油鍋炸至紫紅或絳紅,倒少量白酒即可,香脆可口。另,可加陳醋泡制,即老醋花生,風味同樣獨特可口,還可適量加糖或鹽。4.傳統美食宮保雞丁,可從其他處查詢制法,但必須水炸后油炸,這樣口感更好。
