大型水煎包平底鍋價格價格行情 營房機械值得擁有

另外在包包子的時候，面劑用保鮮膜蓋住，隨取隨用，避免面劑長時間暴露在空氣中變干。第六步、煎熟我用的是電餅鐺，受熱比較均勻，你也可以使用平底鍋。電餅鐺提前中火預熱好，倒入少許食用油，用刷子刷勻，然后將包子擺放進去，包子間留一些空隙。然后蓋上鍋蓋，保持中火，煎2分鐘左右。直到包子底部定型后，我們淋入一些白開水，也可以淋入水淀粉，然后蓋上鍋蓋，繼續保持中小火來煎。此時電餅鐺內會有比較多的水蒸氣，我們利用水蒸氣將包子的上部蒸熟。

7.將晾涼后的雞蛋碎一起加入大盤中，再加入適量蝦皮，大半茶匙鹽攪拌均勻做成包子餡（不喜歡蝦皮的可以不放）。8.發好的面團體積明顯變大，里邊有豐富的蜂窩組織。取出來放在面板上輕輕揉搓光滑，然后從中間分開，整理成圓形面柱，如圖這樣。9.用手把面柱再分成若干個小面劑，每個都要大小一樣，如果擔心分不均勻就用刀切成等份的小面劑。10.然后把每個面劑用手整成圓形，再搟成包子皮，要邊緣薄里邊厚的那種，包成包子才皮薄也不宜露餡。

~美味的生煎包，一起來做吧~【1】面粉先過下篩。面粉過篩能有效避免面粉結塊，使面食更蓬松，口感更好，有條件的話，還是盡量過一下，不要偷懶哦~【2】溫水中加入干母，混合均勻后，倒入面粉中。過好篩的面粉，用手堆成一個火山的形狀，中間的火山口則正好用來倒酵母水，避免流的案板中到處都是。【3】和面團需要耐心，一開始的時候，不但粘手而且還有很多小的碎面團，一直揉啊揉啊揉，直到面團光滑柔軟不粘手。和好的面團放在容器中，覆蓋一張保鮮膜，靜置發酵到兩倍大。