青海脆蟹真空低溫脫水設備生產廠家近期行情 諸城長風食品

  顧名思義，果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統稱。然而，銷售新鮮水果的利潤肯定是深加工水果和蔬菜片的高凈利潤，新鮮水果的保質期相對較短，容易腐爛。它以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片。較之傳統油炸食品，果蔬脆片的口感更酥脆、風味更獨特，它不僅低脂肪、低熱量、高纖維素，還不含人工合成添加劑、攜帶方便、保存期長。也正是憑借上述優勢，其消費群體更為廣泛，而且是偏食兒童的新增選擇，更是居家旅游、娛樂場所的必備好物。

果蔬脆片在國內市場的發展現狀？

縱觀國內市場，上世紀90年代，果蔬脆片從日本以及臺灣地區引進內地，因其具有“有營養、吃不胖”特點，迅速在國內市場站穩腳跟，并保持著持續增長，截止2015年國內果蔬脆片的市場容量已經超過20億元。

而英敏特數據也顯示，去年一年果蔬零食新品發布中，亞洲地區占比醉高，達到29%，北美和歐洲加起來才僅僅為23%。傳統的水產品加工方法由于其單一，短的儲存時間和對其自身營養的損害而具有潛在的問題。亞洲是果蔬零食創新的活躍地區。而其中，與過去半年相比，32%中國消費者購買了更多干制果蔬作為零食，由此可見果蔬脆片在我國有巨大的發展潛力。

而從受眾人群上來看，表示對果蔬脆片有興趣，且購買過此類產品的女性占比為60.75%，男性占比為39.25%，由此可見果蔬脆片更受女性消費者青睞。

果蔬脆片以水果、蔬菜為主要原料，采用先進的真空低溫脫水(VF)技術加工而成,有效保留了果蔬中的主要營養成分,是一種高度濃縮的即食“新鮮”果蔬。二是充分發揮低成本經營，實現出口收益，在國際市場上具有競爭果蔬產品的優勢。果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜。其保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，含油率明顯低于傳統油炸食品，無油膩感，也不會產生致哎物。不愛吃蔬菜的小朋友，可以從其中攝取所需營養。果蔬脆片由于是低脂，愛美又怕胖的小饞貓美女們會更喜歡的。

低溫真空油炸設備的優勢

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