牛雜面加盟培訓學校免費指導開店,襄陽牛肉面培訓包教會

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襄陽牛雜面所用大部分是牛腸而牛肉面就用的正宗牛肉口感更好，牛雜碎又稱為牛雜（按照我的理解，就是牛身上除去牛肉可食用的部分），包括牛肚、牛腸、牛肝、牛肺、牛心牛腦、牛筋、牛膽、、牛脂和牛角等。肺片用的牛雜包括牛肚、牛心、牛舌、頭皮，還有牛肉，沒有牛肺。

牛肚性溫，味甘。有補體虛.健脾胃之功,可治虛勞贏瘦.消渴.盜汗.尿頻等癥。但不能經常吃因為膽固醇比肥豬肉還高，偶爾吃吃可以，但是每頓不能超過三兩，在早餐吃為益。

牛肝含有豐富的維生素A原，能補肝 養血、明目；

牛肺有補肺、治肺虛咳嗽、之功效；

牛心可養血補心，治、驚悸之癥；

牛（俗稱牛鞭）能益精、精冷和精少之癥；

牛腦經提煉后可；

牛筋經煮熟后食用，可治筋骨瘦弱及后遺癥；

內服可治肺癆、消瘦、虧及等癥；

牛膽能明目；

即牛的膽囊，是有名的珍貴藥材，性涼味甘苦，可清心，開竅定驚；

牛脂即俗稱的牛油，多由熬煮內臟所得，主要成分是油酸、棕櫚酸硬脂酸的甘油脂，是脂肪酸的重要原料，可供食用，有生津和滋養皮膚之效；

牛角主要指水牛之角，其粉狀物熟水服后可增功能，宜于服用。

四、裝修施工人員招募證照辦理

（一）裝修施工

1、與裝修公司敲定裝修方案后，開始動工

2、裝修中的配合

（二）人員招募

1、再裝修中進行人員招募

2、招到定崗的人員后進行職前培訓

（三）證照辦理辦理相應的衛生環保工商稅務消防等相關的證照

五、工程驗收試營業

（一）成立工程驗收，驗收裝修工程

（二）設備首皮物料進場試營業

（三）試營業期間存在的問題的糾正并總結經驗

（四）開業前的宣傳

1、宣傳的渠道載體費用

2、開業前各項準備工作（開業慶典的籌備邀請剪彩的佳賓開業捧場的客人開業時的優惠活動）

（五）后確認各項事物完畢無誤

（六）開業

       牛雜面屬于非常地道的小吃，它以其頑強的生命力，遠近飄香的味道，在時間捕獲人心。襄陽人可懂吃了，知道只吃牛雜膽固醇會很高，因此想到了在牛雜里面加入面條，牛雜與面條的結合，就成了質嫩味鮮，麻辣濃香的牛雜面，真的是讓人垂涎三尺。牛雜面的做法并不難，但是在這個制作過程中有一些細節問題是需要大家留意的。想知道襄陽牛雜面的制作注意事項有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。

　　1、牛雜不要收汁，帶湯放入面條更好吃，因為其有汁液中有牛雜本身的味道，放在面條中可以給面條進行調味。

　　2、牛腩焯水要冷水下鍋。而燉牛腩放水要用溫水或者熱水，這是兩個過程，分別對應兩種狀態下的牛腩，具體如何選擇，要看你制作牛雜的時候，是使用的那種牛腩。

　　3、牛腩盡量切小，因為牛筋牛肚太軟也不好吃，要是自己買的是生的，一定要先把牛雜煮一下。或者牛腩和牛筋等大，增加煮的時間。因為動物內臟里面會含有較多的有害物質，烹飪的時間一定不可以偷工減料，避免吃出，就算是沒有，也有可能對人的身體造成不好的影響。

       不知道吃貨們有沒有發現，不管你身處哪個城市，好像越來越多的能夠看到襄陽牛雜面面館的身影，牛雜面面館雖然多，但是并不是每一家做出的牛雜面都有正宗的襄陽牛雜面風味。牛雜面技術說難不難，說簡單卻不簡單，和牛雜面面條制作和配料調料的制作細節都有著很大的關聯。那么多人前去湖北旅行，領略湖北風光的同時也為品嘗一碗正宗地道的襄陽牛雜面，這樣一款牛雜面也是深深融入湖北當地人民的生活和內心的，每個湖北人都有著牛雜面情結。正宗的襄陽牛雜面讓人嘗過的的確是會念念不忘，幾天沒吃就會嘴饞。