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分享下驢打滾用粉代加工的營養與功效：

食用驢打滾用粉代加工飲食的人降低了大約20%的膽固醇濃度。但停止驢打滾用粉代加工飲食后，膽固醇又上升。實驗證明，食用驢打滾用粉代加工蛋白質對降低膽固醇有特殊作用，驢打滾用粉代加工脂肪富含不飽和脂肪酸和黃豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止形成的作用。

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分享下驢打滾用粉代加工的一些特點：

1.驢打滾用粉代加工不需要炒但是黃豆需要炒制作之后才能做成驢打滾用粉代加工，黃豆空鍋炒熟之后再打成粉，用小火慢炒就不會糊鍋。

2.驢打滾用粉代加工就是大豆磨成粉，這個黃豆必須是曬干后的黃色老黃豆，也是打豆腐用的黃豆，磨成和面粉一樣細膩的粉。

從營養價值上看，大豆蛋白質含量高達40%，是蛋白質，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當中、接近于人體所需比例的。牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利于人體的消化吸收。