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發布時間:2021-01-08 10:51  
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依據肉制品的熏制要求及工藝流程來調整、挑選所需求的工藝;同時調整好相應的煙熏爐溫度和時刻,一般情況下煙熏爐熏制的溫度設置在70度以內。
山東省博興佰恒廚房設備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡易大鍋灶、節能湯桶、等產品專業生產加工的廠家,歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談,煙熏爐產品一上市就受到廣大用戶的青睞。
煙熏爐熏制后有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果,代替了傳統的煙熏爐方法,節省了工作人員的勞動力了,從而提高工作效率,更提高了食品類的口感及彈性。主循環系統排送風均勻分布,使爐體內溫度均勻分布,設備市場實用性范圍廣,自動運行中的主要參數可調整 。
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本設備由煙熏箱體、煙霧生煙設備、煙熏架等三部分組成。關鍵部件是由玻璃鋼視窗和排氣通道組成完善的系統,爐體內熏煙與熱流的混合氣體在循環風的作用下,形成渦旋區域,使混合氣體以適合的效率穩定平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熏制上色完成。
煙熏爐可把食物熏制成從淺到深的金黃色。可以熏制傳統的新中式成品,產生獨特的熏制香料味道,而且顏色可以掌握,深度可以變成棗紅色,用傳統的加工方法費工費時浪費時間,節省了人工勞動力,提高了工作的效率,使用我們的一套煙熏爐設備就可以了,煙熏爐熏制的加工過程是烘干、煙熏、上色、真空包裝食品、高溫殺菌等。
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