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飲食餐飲排油煙管道能否與居民廚房排煙管道共用

不可以與居民廚房排煙共用的。原因應該有以下幾點。飲食餐飲排油煙管道的要求，比居民廚房排煙管道的大小和尺寸是不同的，因為要應對不同的拍煙要求。居民的排煙管道應屬于居民使用，用于家用的排煙管道，維護和使用應有居民負責，并享有權利。采用微正壓密閉燃燒室，鼓風式燃燒方式，強化燃燒和強化傳熱，使燃燒室厚度比同容量的煙道式熱水器減小約50%，實現了大容量熱水器的小型化。而飲食餐飲的油煙管道，應屬于商業應用，應該比居民用的更貴。由于飲食餐飲的油煙排放量大，而且持續時間長，與居民所用的管道的使用時間是不同的，看可能會對居民造成影響。對此有可能造成的糾紛，也可能對餐館的營業有所影響。

廚房工程的設計必須十分注重廚房總體功能規劃、環保節能、消防安全、衛生防疫、廚房通風系統等的有效配合和協調。在總面圖布置上，應防止廚房的油煙、氣味、噪音及廢棄物等對臨近建筑物的影響[68]。（通風管道可使用玻璃鋼、復合材料）3、環境控制系統用風管：鍍鋅板、不銹鋼。“人、物流分開”和“生進熟出一條龍”是廚房總體設計的基本原則。在燃料的使用方面，宜選擇、、人工煤氣或其他清潔能源。

脫排煙罩分為運罩、油網煙罩、集氣罩等,脫排煙罩應根據廚房工藝要求統一考慮，根據爐灶或烤箱等設備的擺放位置來進行合理設計和制作。煙罩一般用厚度為1.0~1.5mm不銹鋼304板材制作。油網煙罩內設置油煙過濾網，可拆卸、清洗和更換。

油網煙罩含有送崗位新風的和不送崗位新風兩種，是目前廚房配置中較為簡單、經濟和常用的油煙捕集設備。它是將廚房中爐灶燃燒產生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機排后到室外。這種煙罩雖經濟實用，但不利于消防環保和衛生達標要求，且時間一長就出現油煙管道和煙罩內積油過多，影響排油煙效果、衛生難以清理。這種煙罩雖經濟實用，但不利于消防環保和衛生達標要求，且時間一長就出現油煙管道和煙罩內積油過多，影響排油煙效果、衛生難以清理。集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機等設備產生的蒸汽通過風機直接排放到室外，一般不必配置凈化器。運罩則如一章所述，是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應用逐漸廣泛