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真空滾揉機的使用技巧及滾揉效果的控制方法

真空滾揉機的使用方法技巧：

1.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。真空度：真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。

2.滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3.滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。

4.真空度：真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現了生產過程的自動化。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

滾揉機是什么？

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構，節能效率更高。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，較大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。肉類真空腌制機廠家直銷肉類真空腌制機廠家直銷

如何根據生產工藝要求和機身特征編制相應的滾揉程序？

1、、在“主畫面”狀態下，輕按Program鍵，根據畫面提示輸入操作密碼1234。輸入正確后，輕按Go鍵，進入程序編制狀態。

2、、例：進行產品名稱編制；輕按Pgm-01鍵對應的空白區，根據工藝逐一填寫。 

3、、滾揉工藝的編制：輕按Pgm-01鍵，根據畫面提示輸入相對應的數值。例如：總工作時間、工作時間、間歇時間、滾揉速度、滾揉方向、保持溫度、滾揉真空度，以及滾揉的工作角度，輸入完畢，按Savepgm鍵，同時可根據需要設置第二部程序，按Step ,其它同上，設置完畢按Menu返回“主畫面”。諸城市森岳機械有限公司專業生產：實驗真空滾揉機，GR-200L真空滾揉機，GR-300L真空滾揉機，GR-500L真空滾揉機，GR-600L真空滾揉機，GR-800L真空滾揉機,1000型大型滾揉機，變頻式滾揉機。肉類真空腌制機廠家直銷肉類真空腌制機廠家直銷

滾?揉機的清洗

1、滾揉機的清洗可用高壓水槍或溫水清洗，也可加入適量的洗滌劑,由人工用塑料刷，刷洗滾筒內外的油污。 

2、刷洗完畢再用清水依次沖凈即可。

3、注意：清洗滾揉機時，嚴禁將水濺到電控制箱或電控制盤上；滾揉機不用時，使之處于滾揉狀態的位置。 

4、滾揉機使用結束后，逐次關掉壓縮空氣手動閥及電源。

滾揉機是我公司大力發展的產品之一，產品優、價格廉，歡迎選購。肉類真空腌制機廠家直銷肉類真空腌制機廠家直銷