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發(fā)布時(shí)間：2021-09-30 06:46
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皖北小吃-阜陽(yáng)卷饃
皖北小吃-阜陽(yáng)卷饃-好吃真好吃！說(shuō)到阜陽(yáng)的特色小吃，不得不提的就是卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“ 饃”卻有著天壤之別。阜陽(yáng)的卷饃其實(shí)與南方人做的春卷類(lèi)似。在美食專(zhuān)欄開(kāi)辟后，很多人都問(wèn)過(guò)我，為什么一 直沒(méi)有寫(xiě)阜陽(yáng)幾乎人盡皆知的田三卷饃，我是覺(jué)得大家對(duì)它都太過(guò)熟悉，很多人提起來(lái)都是津津樂(lè)道，從每天田 三卷饃門(mén)店前絡(luò)繹不絕的食客就能說(shuō)明它的味道怎樣。
阜陽(yáng)卷饃是地道的懶人食品
卷饃是具有阜陽(yáng)特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽(yáng)的卷饃其實(shí)就是南 方人做春卷。阜陽(yáng)卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手 卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，阜陽(yáng)卷饃是地 地道道的懶人食品。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時(shí)候教大家 怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒(méi)倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會(huì)。等到水面上有清水。把清水倒 掉。之留下白面水。越濃越好。現(xiàn)在開(kāi)始做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要 保持相當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓型。基本上饃皮就做成了。
大口咬下去,軟嫩的饃皮,清爽的豆芽菜,筋道的面筋,加上雞蛋香腸,獨(dú)特的味道
大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽(yáng)卷饃 卷饃機(jī)/卷饃鍋/卷饃車(chē)/卷饃車(chē)價(jià)格/芙蓉蛋卷機(jī)注：其他尺寸可定做卷饃簡(jiǎn)介卷饃又名芙蓉蛋卷，是具有阜陽(yáng)特 色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別。阜陽(yáng)的卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮 兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn) 咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，阜陽(yáng)卷饃是地地道道的懶人食品。
做洛饃要用到普通面粉260克
做洛饃要用到普通面粉260克首 先把面粉放入一個(gè)比較大的容器中，加入溫水慢慢的加入邊加邊攪拌，至面粉成這種雪花絮狀。和成面團(tuán)以后蓋 上蓋子醒個(gè)10分鐘即可這個(gè)階段我們來(lái)炒這盤(pán)洋蔥土豆牛肉，把牛肉放入少許淀粉和生抽攪拌均勻腌制5分鐘熱鍋 起油放入蒜瓣爆香，然后放牛肉先炒變色，再加入洋蔥辣椒和土豆吃著卷饃聽(tīng)完了好又來(lái)卷饃的故事之后，更是口舌生津，意味深長(zhǎng)啊，原來(lái)好又來(lái)卷饃還有這么一個(gè)傳奇的民間 故事。好又來(lái)卷饃之所以好吃，我們首先來(lái)給大家介紹一下好又來(lái)卷饃饃皮，這個(gè)饃與真正意義上的饃有著天壤 之別，它比普通的面皮更白嫩，質(zhì)地也更加軟彈，饃上還分布著細(xì)小的透氣孔，這究竟是怎么做出來(lái)的呢？
