學校廚房工程設計在線咨詢「在線咨詢」

說到廚房設計，大家都已經不同于過去了，已經非常認真對待了，因為目前裝修廚房走線都是暗線，維修很復雜。而且，廚房是為人提供生命能量的場所。一個好的廚房不應單單只有好的設備，合理的設計也很重要！那商用廚房設計原則以及裝修注意事項是什么？東坡居商用廚房設計小編就來為大家介紹介紹~

東坡居商用廚房設計裝修注意事項？

商用廚房設計裝修注意事項

1、安全的原則:商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。恒鼎商廚為確保設計產品的質量保證，在商用廚房設備設計上考慮到其在使用過程中符合人體安全原則，避免了過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。

2、人性化的原則:廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

由于商用廚房的需求比較復雜，在進行商用廚房設計時需要反復推敲協商。想到一步到位終結果恐怕不理想。而溝通協商的過程，就需要商用廚房設計人員和經營者配合交流好。有些經營者不知道商用廚房工程的流程溝通起來可能會浪費很多時間，下面東坡居廚房工程設計小編就帶大家來看看整個商用廚房設計的具體流程吧。

東坡居商用廚房設計的具體流程

階段：確定廚房設計的技術要求、廚房圖紙和現場調查，以便經營者更多地了解業務計劃、廚房和餐廳的技術要求、所需設備、主菜單、餐桌、就餐場所數目、使用面積假設、設備等級要求、特殊技術要求等。

1.由經營者提供廚房餐廳計劃，或現場測量以獲得計劃。

2.實地調查和繪圖，記錄在現場出現或將要出現的特定尺寸、橫梁、柱、高度等。

3.水力發電、排煙、空調等輔助設施的現場檢查，如：原煙道、進風口、排污口等房屋結構，如：門窗尺寸、梁高、裝飾棚高度、四壁厚度、與餐廳關系、施工進度等。

4.對賓館、廚房建筑的外部結構進行調查，如：酒店、屋頂高度、門窗位置、屋頂實際情況、酒店廚房建筑及周邊建筑、周邊建筑類型、距離、高度、地面高度等現場情況。

商用廚房設計要注意的事項太多了，稍不留聲就容易出現各種問題，影響廚房的運營成本及工作流程，甚至影響出品飲食，今天小編為大家盤點了廚房要注意的事項，大家一起來看看吧~

商用廚房裝修設計要注意哪些

1、 因為商用廚房的工作人員多，空間小就會顯得混亂。如果商用廚房設計不合理，廚房工作人員工作流程不便捷，會降低工作效率！

2、廚房位置的通風要好，如果是建在地下室，一定要做好通風。在對商用廚房設計的時候要考慮到效率問題，每個區域間都要有一定的順序，這樣才能提高出品飲食的效率。  

3、廚房工作時難免會產生油煙和污水，油煙和污水設備要設計合理，廚房餐具選擇實用的，如果是為了打造特色廚房所需，一般是選擇宜清潔，壽命長，以安全節能和效率為目標。

以上就是今天為大家介紹商用廚房裝修設計要注意的全部知識，希望可以幫助到大家。大家都會覺得廚房裝修是一件比較棘手的事情，只要我們遵循工作流程要點，廚房的設計就會輕松很多。