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發布時間:2021-07-03 07:02  
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做荔枝干,首先要挑選合適的鮮荔枝,一般選擇果形大而圓整、肉厚核小的品種,不宜太薄,以免干燥時裂殼或破碎凹陷。接著就是烘干處理了,荔枝烘干一般有兩種工藝,一種是直接將新鮮荔枝篩選清理后直接放入烤房的托盤內;另一種是烘干前進行高溫殺青護色(95-100度熱水),然后再進行烘干。后者荔枝干品相好,色澤艷麗,和烘干前顏色接近。荔枝作為一種營養價值豐富的嶺南佳果,加之其味道鮮甜,口感潤滑,廣受消費者喜愛。水蜜桃烘干機價格干燥流程。
因為荔枝外表有一層厚厚的外殼,這樣會使得荔枝肉里面的水分比較難散發出來。所以,在對荔枝進行干燥的時候,需要進行兩次烘干。次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉,需要通過冷卻后,水分滲透出來,在進行第2次烘干。具體工藝如下:一段烘干,鮮果按料厚150 mm至200mm裝載在層架上,啟動賽百諾荔枝烘干機,先在65~70℃下密閉干燥一段時間;再在60~65℃條件下干燥30至36小時,出烘回軟或放入冷庫短時儲存。4、烘干后的質量標準為核小,殼面自然扁癟,龜裂均勻,顆粒大而均勻,用手指捏或牙齒咬脆而易碎,且發出聲響。二段烘干,將回軟后的干果薄層裝載在物料車上,在50~55℃熱風條件下干燥12至14小時即成成品。 實際烘干過程中可以根據客戶的品質要求進行調整每段烘干時間和烘干溫度。水蜜桃烘干機價格烘干工藝。
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荔枝烘干機專業技術、智能化荔枝干箱式干燥設備、空氣能熱泵荔枝烘干機幾點注意事項:
1、荔枝的含糖量高,采用荔枝烘干機進行干燥,后期一定控制好溫度與濕度比例。整一個過程溫度不宜過高,否則外殼會爆裂。
2、荔枝干易破碎,一般用大箱包裝。木箱四周襯焙干箬葉,中間要用隔板隔開,以減少撞擦。裝箱時要裝實,裝足,以減少搬運損耗。
3、殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺1紋,色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。
4、烘干后的質量標準為核小,殼面自然扁癟,龜裂均勻,顆粒大而均勻,用手指捏或牙齒咬脆而易碎,且發出聲響。
5、在選擇荔枝烘干機的時候,要選擇品牌廠家的產品,還得看此廠家在荔枝方面是否有成功的工程可供客戶隨時隨地進行考察了解。
6、再者得看此廠家在荔枝烘干方面是否足夠專業,是否有豐富的烘干經驗,這樣可以減少方案設計過程中烤房安排不合理的風險。水蜜桃烘干機價格咨詢了解,王生。
荔枝分布于中國的西南部、南部和東南部,廣東、廣西和福建南部栽培較多。荔枝烘干初加工,提高附加值,延長保質期,可使荔枝保鮮期延長至2年,并且烘干后口感好、營養價值高,越來越受到農戶和消費者的青睞。水蜜桃烘干機價格服務熱線。
在沒有烘干機的時候,人們都是依靠自然晾曬來干制荔枝。這種方式產量很不穩定,荔枝干的品質衛生也比較差。后面,有些人采用鍋爐或普通的電熱設備來烘干荔枝,但是荔枝的干燥時間比較長,烘干成本讓人難以接受。那么,有沒有一款耗能低,又能保證荔枝干的產量以及品質衛生的烘干設備呢?是有的。自從熱泵干燥技術引進國內以來,很多需要烘干的行業都運用上了這種先進的新能源技術。而像荔枝等水果農產品烘干,也有了專門空氣能熱泵烘干機。隨著科技的發展,人們發明了智能化、自動化、高效、節能、環保的荔枝烘干機,從而可以實現批量化、現代化、機械化的干燥作業。其能效比比普通的電熱設備要高出很多,這樣一來,能夠為用戶節省下不少電費。加上其智能化的操作控制程序,使得物料的烘干工藝可控,能夠更好的保證物料的品質衛生。水蜜桃烘干機價格咨詢了解,王經理。