渝中區食品檢測依據擇優推薦“本信息長期有效”

食品流通檢測,佳信檢測

江蘇佳信檢測技術有限公司是上市企業蘇交科集團旗下成員公司，可提供各類食品市場流通、新食品產品許可證等各種檢測服務

我們的使命：

為客戶價值持續創新

我們恪守對用戶的承諾，熱衷于為客戶價值提供新技術，持續創新是蘇交科生命價值的體現。

我們的愿景：

成為全球的工程咨詢公司

提供工程咨詢領域解決方案，通過創新、與跨境經營，成為有國際影響力的工程咨詢公司。

食品檢測

方法選擇

1標準方法如有兩個以上檢驗方法時，可根據所具備的條件選擇使用，以法為仲裁方法。

2標準方法中根據適用范圍設幾個并列方法時，要依據適用范圍選擇適宜的方法。

試劑要求

1檢驗方法中所使用的水，未注明其他要求時，系指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。

2檢驗方法中未指明具體濃度的硫酸、、鹽酸、氨水時，均指市售試劑規格的濃度。

3液體的滴：系指蒸餾水自標準滴管流下的一滴的量，在20℃時20滴相當于1.0mL。

4配制溶液的要求：

4.1配制溶液時所使用的試劑和溶劑的純度應符合分析項目的要求。

4.2一般試劑用硬質玻璃瓶存放，堿液和金屬溶液用聚乙烯瓶存放，需避光試劑貯于棕色瓶中。

5溶液濃度表示方法：

5.1標準滴定溶液濃度的表示(見附錄B)。

5.2幾種固體試劑的混合質量份數或液體試劑的混合體積份數可表示為(1 1)、(4 2 1)等。

5.3如果溶液的濃度是以質量比或體積比為基礎給出，則可用下列方式分別表示為百分數：%(m/m)或%(V/V)。

5.4溶液濃度以質量、容量單位表示，可表示為克每升或以其適當分倍數表示(g/L或mg/mL等)。

5.5如果溶液由另一種特定溶液稀釋配制，應按照下列慣例表示：

“稀釋V1→V2”表示，將體積為V1的特定溶液以某種方式稀釋，終混合物的總體積為V2；

“稀釋V1 V2”表示，將體積為V1的特定溶液加到體積為V2的溶液中(1 1)，(2 5)等。

提高食品檢驗準確性的控制環節編輯

樣品的采集與保存

       樣品的采集作為食品檢驗的基礎步驟，其選取一定要慎重，在采樣時必須明確樣品的生產日期、批號、代表性和均勻性，所采集的量要滿足食品衛生質量和檢驗的要求。佳信檢測具有雄厚的技術成果積淀，擁有專業的檢測技術管理團隊，在蘇州金雞湖納米城建有大型專業實驗室超2000平方米，實驗室配備精良，擁有業內先進的專業實驗設備(包括各類大型食品、微生物檢測及各類專業實驗設備）近200套。一般情況下，要將樣品分成三份，以供檢驗、復驗和備查,散裝的樣品每份不得少于500g。采集的食品樣品要放置在硬質玻璃瓶或聚乙烯制品中。采樣結束后，需要填寫一份采樣記錄，這就相當于一份通行證，沒有采樣記錄的樣品是無法進行食品檢驗的。

儀器與試劑的選擇

       不同的檢驗樣品要選擇對應的儀器，所以檢驗儀器的選擇也十分重要。85-2016食品安全國家標準食品中維生素B2的測定煙酸、煙酰胺（維生素B3/PP） GB5009。對于那些能夠校準的儀器要定期進行校準，自制的蒸餾裝置要保證氣密性。此外還要定期對儀器進行養護，比如天平如果長時間不進行保養，一旦砝碼或者托盤有所磨損和生銹，就會導致天平產生較大的系統誤差，會直接影響后檢驗的結果。

　　試劑是直接與樣品接觸與反應的物品，所以對其的選取也要格外慎重。明確適用范圍本規范第四十一條中明確規定，適用本規范的檢驗機構包括政府、高校、科研院所、社會第三方等單位所屬的檢驗機構等依法取得資質認定的機構，明確規范適用的主體。試劑也是有保質期的，對于不同的試劑，一定要明確其保質期，比如金屬元素標準溶液可存放一年，標準滴定溶液要求兩個月標點一次。有一些試劑如果長時間暴露在空氣中或者陽光下就會發生質的變化，其純度將受到影響。一旦發現試劑有所變化或者其濃度無法確定，就需要更換試劑，切不可將就使用。

發展方向編輯

新興的大型儀器設備的使用

隨著現代科學儀器的發展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由于x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發展。

分析方法的聯用技術

如氣相色譜&原子吸收聯用、氣相色譜-質譜聯用等。這些聯用技術的采用，完成了以前單一分析手段根本不能達到的檢驗效果。

儀器便攜，檢測現場化

這一方向主要由紫外可見分光光度法中派生出來的。食品安全已經成為當前分析測試領域的熱點之一，我國食品原料來源分散、多樣，從原料控制到生產、流通，都有可能因某個疏漏產生食品安全問題，比如蔬菜中農藥殘留量檢測方法的研究，就是食品衛生檢驗中得到相當重視的一個方面。這方面的檢驗通常要用氣相色譜或液相色譜法測定，一次檢驗從抽取樣品到出具數據，一般甚至要數天。且檢驗成本昂貴。根據農藥對酯酶的抑制原理，測定蔬菜中有機磷類及氨基甲酸脂類農藥的殘留量。可以在蔬菜生產、流通、市場等環節用于蔬菜中農藥殘留量的現場監測。該類檢驗以分光光度法為基礎，儀器便攜，甚至可以做到如手機大小，連同所有附屬設備總重量只有幾公斤，外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電，可以在室內外隨時隨地現場操作。從取樣開始，約在半小時左右即可取得測定結果。而環境中的重金屬通過水體、蔬菜、水果、魚、禽肉等多種途徑嚴重威脅人類的健康。這類方法在保證了高準確度的同時，還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優點。