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解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。 中國(guó)已經(jīng)制定并發(fā)布了七批《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)磷、氨基酯類(lèi)農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在施用后，容易受外界條件影響而分解。準(zhǔn)則中詳細(xì)規(guī)定了各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲(chóng)草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

將農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)卡對(duì)折，用手捏3min或恒溫裝置中放置3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。根據(jù)白色藥片的顏色變化判讀結(jié)果。

每批測(cè)定應(yīng)設(shè)一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照卡。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)在我國(guó)應(yīng)用z多的是酶抑制法，利用這一原理生產(chǎn)的各種快速檢測(cè)儀、速

　　測(cè)卡等正在越來(lái)越多地進(jìn)入各地蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、甚至超級(jí)市場(chǎng)，已成為我國(guó)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的

　　主流技術(shù)，特別是快速檢測(cè)儀，國(guó)產(chǎn)儀器在品種、性能、靈敏度以及應(yīng)用范圍等方面已日臻完善

目前，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)在泰國(guó)、越南、韓國(guó)等國(guó)家廣泛使用。我國(guó)的一些地區(qū)，例如北京、上海、廈門(mén)、溫州等市的水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)先后建立快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，定期對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜水果進(jìn)行抽樣檢測(cè)。據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)gong等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。  我國(guó)快速檢測(cè)技術(shù)起步時(shí)間相對(duì)滯后，國(guó)外于 20 世紀(jì)70 年代已建立酶mian疫測(cè)定方法，而我國(guó)直到 20 世紀(jì) 90年代才開(kāi)始進(jìn)行相關(guān)的研究，技術(shù)相對(duì)落后，需要不斷的提高快速檢測(cè)技術(shù)。

導(dǎo)致原因?qū)е潞陀绊戅r(nóng)藥殘留的原因有很多， 其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、 環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。

農(nóng)藥性質(zhì)與農(nóng)藥殘留

現(xiàn)已被禁用的有機(jī)等農(nóng)藥， 由于其代謝產(chǎn)物終無(wú)法降解而殘存于環(huán)境和植物體中。

有機(jī)氯農(nóng)藥和它們的代謝產(chǎn)物化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ，在農(nóng)作物及環(huán)境中消解緩慢，同時(shí)容易在人和動(dòng)物體脂肪中積累。因而雖然有機(jī)氯農(nóng)藥及其代謝物毒性并不高， 但它們的殘毒問(wèn)題仍然存在。

直接或間接使用農(nóng)藥后，在食品和飼料中形成的農(nóng)藥殘留物的濃度。首先根據(jù)農(nóng)藥及其殘留物的毒性評(píng)價(jià)，按照國(guó)家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范 ，適應(yīng)本國(guó)各種病蟲(chóng)害的防治需要，在嚴(yán)密的技術(shù)監(jiān)督下，在有效防治蟲(chóng)害的前提下，在取得的一系列殘 留數(shù)據(jù)中取有代表性的較高數(shù)值。它的直接作用是限制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量，保障公民身體健康。新品種的農(nóng)藥不斷涌入市場(chǎng)，要求對(duì)農(nóng)藥的檢測(cè)低限越來(lái)越低，因此需要更為靈敏、準(zhǔn)確、高效的檢測(cè)技術(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)提高檢測(cè)靈敏度、多樣化檢測(cè)方法、縮短響應(yīng)時(shí)間、提高儀器自動(dòng)化程度、提高現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)能力。在世界貿(mào)易一體化的今天，農(nóng)藥殘留限量也成為各貿(mào)易國(guó)之間重要的技術(shù)壁壘。