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發布時間:2020-11-14 18:01  
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生煎包制作流程制作生煎包,需要準備大約250克左右的面粉,3克酵母,200克豬肉餡,2克姜粉,3克鹽,10克料酒,15克生抽,2克胡椒粉,5克糖,食療的黑芝麻、調料蔥、香油、蔥姜水。首先將面粉加入酵母,用適量冷水合成面團,發酵到兩倍大,等待備用。然后將事先準備好的豬肉餡調味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等,進行均勻攪拌。然后將之前發酵好的面團揉勻,放置10分鐘。此時,經過發酵的面團分成小份,將它切成等分的小劑子,包入調制好的肉餡。 次數用完API KEY 超過次數限制

白糖,少許鹽,面粉放在和面盆里混合,慢慢倒入酵母水,邊倒邊攪成花絮。揉成光滑的面團,撒少許面粉搓成長條,揪出或切成均勻的面劑子。把所有包子都包好,放著醒發。包子有點變扁,摸上變軟嫩了。鍋中放適量油,燒微熱,把包子放入鍋里煎。水干了用剩下的油把包子翻個面煎金黃,翻回來撒上黑芝麻、蔥花。水煎包稱包子為生煎饅頭,因此,水煎饅頭實為生煎包子??,水煎包,漢族傳統風味小吃,屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗為流行。 次數用完API KEY 超過次數限制

8、把所有的生煎包都包好之后,放進刷了油的平底鍋,分別碼好,兩個之間要留有空間,因為它還要第二次發酵,不然生煎包就會全部擠到一起。蓋好鍋蓋,讓它們二次發酵至體積明顯變大,不要求兩倍大,拿起一個,生煎包的手感特別輕盈即可。9、開小火煎兩三分鐘,把生煎包的底部煎至金黃色,然后取一碗水,加入一小撮面粉,攪拌均勻成面粉水,倒進鍋中,水位線在生煎包的腰部即可。10、蓋好鍋蓋,小火煎七八分鐘,關火前撒上黑芝麻和香蔥末即可 次數用完API KEY 超過次數限制