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發(fā)布時間：2021-10-25 09:17
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小編路過燒烤店可見一種新食物，那就是烤面筋，而且價格非常便宜，小編隨口問了一句，烤面筋怎么賣，老板說5元6串既便宜又好吃，這個烤面筋賣的可好了，小編不禁想了一下，烤面筋那么便宜老板能掙錢嗎？那么這些烤面筋到底用的是什么材料？小編采訪了十幾家燒烤店的老板，終于功夫不負有心人，好不容易有一個老板透露烤面筋的來歷。一包谷朊粉可以做出很多面筋，這就是為什么價格會那么便宜，雖然說谷朊粉制作的面筋營養(yǎng)高，但是重點是看大家怎么烹飪，炒著吃或許會更好，不怕營養(yǎng)流失，如果煎、炸、烤可能會上火，長期吃可是對身體不好。
面筋粉可以在面包里面添加嗎？
面包里面揉出來的手套膜，都是面筋粉的功勞，面包里面添加了面筋粉起到定型，口感好，絲網(wǎng)狀密集的效果，面筋粉除了可以放在面包里面，還可以放到面粉里面壓面條，壓出來的面條勁道爽滑，耐煮，口感好的效果，美味小吃烤面筋串，烤麩，涼拌面筋等等，他們的原料都是面筋粉喲！
面筋粉學名小麥蛋白，沒有任何添加劑，大家可以放心食用的。
方便面、長壽掛面、面條的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面條的韌性，加工時不易斷頭，耐煮耐浸泡且筋道有咬頭。
在這個任何事情都講究效率的時代，機器的生產(chǎn)會更多的代替人工，比如面筋加工行業(yè)用到的自動面筋機。
與傳統(tǒng)烘焙面筋相比有五個優(yōu)勢:
首先，傳統(tǒng)面筋是用面粉和面粉在水中反復(fù)清洗后，工藝復(fù)雜，成本高，新手不易掌握。但我的烘培面筋只需要使用特殊材料后直接與水混合，不浪費原料，成本僅為傳統(tǒng)水洗面筋的四分之一。
第二，傳統(tǒng)的烤面筋只有表面的味道，而里面的面筋卻不好吃，好吃已經(jīng)成為烤面筋的問題，通常人們都不愿意吃第二串。我烤面筋經(jīng)過幾個月的發(fā)展，面筋不僅可以調(diào)味，還可以制作牛肉、豬肉、雞肉等各種風味，只有美味的小吃才能長久食用。
三、甜美誘人的食欲:面筋烘烤時濃濃的香氣飄遠，從而吸引人來品嘗，因為味道好，味道好，人在一根弦上吃完第二根弦，吃完第二根弦再吃第三根弦。
