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正確保養面包柜，增加其使用壽命。如果是一些家禽肉類的話一般放在0度以下的超市冷凍柜里進行冷凍保鮮，就不適合放在蛋糕柜里。面包展示柜常用于西點面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。展示柜外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用于等。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構成的，很多人習慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實這些細微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會導致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

蛋糕柜，保鮮柜停機后不可立即啟動 ,需等待 5分鐘以上 ,以免燒壞壓縮機。食物應新鮮的包裝袋密封或放入一個密封的容器，可以防止食品水分流失，氣味變重。清潔冷柜時先切斷電源。然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉。機組停止運行時，用手轉動壓縮機V帶輪，應能靈活轉動。摸壓縮機汽缸蓋，高壓側熱，低壓側涼，如無溫差，表明壓縮機汽缸蓋石棉橡膠墊沖破，高低壓腔串氣。蛋糕柜，保鮮柜我們一定要規范自己的使用方法，這樣才能更長久的使用它。

蛋糕柜怎樣達到保鮮效果？1、防止食物再次回到蛋糕柜里。3、堅持室內枯燥通風，避免展柜受潮霉變，精品展柜可是過火枯燥易使展柜中的水分損失，簡單變形開裂等。蛋糕等食物重復放到蛋糕柜里面，食物的營養價值遭到損壞，并且也不干凈和衛生。2、要定時對蛋糕柜進行清潔。用干凈的抹布對蛋糕柜進行衛生清潔，有時可以用醫用的酒精進行清潔。3、有時候我們在運用蛋糕柜也會運用到保鮮袋和保鮮膜的，因為有一些食物不能直接放入蛋糕柜里進行保鮮儲存。用保鮮膜和保鮮袋的話這樣不會使食物被污染，并且還可以減少食物直接被蛋糕柜的涼氣導致爛。