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發(fā)布時(shí)間：2020-12-30 07:10
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胡椒油酥餅材料：面粉200克,椒鹽、油各適量；
做法：1.取150克面粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥4.將餳好的面團(tuán)放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個(gè)劑子5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長(zhǎng)方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥6.將涂好油酥的面皮由長(zhǎng)邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長(zhǎng)7.將拉長(zhǎng)的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅8.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,后煎至兩面金黃熟透后即可。
芝麻牛舌頭燒餅做法“牛舌頭餅”是蘇州的傳統(tǒng)名點(diǎn)。其外形為扁橢圓，狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油制作，配以椒鹽，色香味俱全。看一眼，“古色古香”，賞心悅目；嘗一口，咸甜適中，肥而不膩，滋味無群 。主料:面粉400g,溫水200g,白砂糖60g輔料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水適量街頭人氣小吃芝麻甜餅的做法步驟溫水中放入發(fā)酵粉，靜置幾分鐘，讓酵母活躍起來，然后和面，和好后發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出，分割成9份備用。取一小塊，搓成長(zhǎng)條，搟開卷起來的面團(tuán)壓扁，放入適量白砂糖，包裹緊。
操作過程先把醒好的面拿出來放入盤中，把面一個(gè)個(gè)稱為140克，稱好后把（3步驟）里的肉取適量抹在面上把一邊折過來壓平，在抹肉，再把面卷起來放如烤盤，用手輕輕壓開成圓形，在把少許肉抹在表面后把（步驟2）里的湯抹在下面，然后撒一些叢和芝麻，溫度設(shè)定上溫300度，下溫320度，烤7分鐘即可。經(jīng)典美味市場(chǎng)獨(dú)一成本低廉效益明顯油鹽餅的制作方法①原料：面粉3斤，發(fā)面一斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面精鹽少許。②工藝流程：（1）把面粉倒在案板上，在中間挖個(gè)坑，加上一斤半溫水，按比例加發(fā)酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
