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怎么辨別鵝蛋

裂紋蛋易被細菌侵入雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

長斑蛋沙門氏菌gan染；長斑點的鵝蛋，很可能是因為gan染了細菌，尤其是沙門氏菌，嚴重的話可能致命。在恒溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，天氣炎熱的時候，雞蛋容易變質。

      隔夜的半熟雞蛋腸胃脹氣半生熟的鵝蛋；隔夜了之后好還是不要吃了，鵝蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦缭斐赡c胃不適、脹氣等情形。

如何養(yǎng)好早春鵝

每年3月上旬至4月上旬，可以開始養(yǎng)育一茬早春鵝，一般喂養(yǎng)60～70天，平均體重達2.5千克，經(jīng)濟效益顯著。

　　1.雛鵝的喂養(yǎng)。雛鵝愛吃葉菜類飼料。雛鵝開食時可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20%～30%，青菜占70%～80%。把拌好的飼料撒在干凈的草席或塑料薄膜上，讓雛鵝自由采食。雛鵝1周齡內，一般白天喂6—7次，夜里喂2～3次。隨著雛鵝日齡的增加，喂料次數(shù)可逐漸減少。早春天氣較冷，可以在養(yǎng)殖舍里放上水盆，讓雛鵝自由飲水;天暖之后可將雛鵝趕至河邊淺水區(qū)域戲水，但時間不要太長，一次2 3分鐘，每天2～3次即可;1周后可以在晴天中午把幼鵝趕到河里去。另外，雛鵝l一2周齡時，室內溫度須在20℃ 以上，墊草要勤換勤曬，保持地面清潔干燥。

　　2.鵝群放牧。次放牧要選擇在沒有風的晴天進行，給幼鵝喂完食后將其趕到附近草地上，讓它們自由活動1小時，然后趕回棚內休息，以后慢慢延長放牧時間與距離。3周后，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料;4 周以后，晚上也不用補料。放牧時，一般250～300只鵝為一群，由2人管理比較合適，把鵝群趕成長方形，讓它們慢慢前行，力爭讓所有鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓它們吃露水草，中午趕回棚內休息，下午再趕出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹陰下休息;如遇陰雨天，則不要放牧。

　　3.疾病的預防和。喂養(yǎng)早春鵝重點要防治小鵝瘟及流行感冒。防治小鵝瘟可用小鵝瘟接種成年母種鵝，在產(chǎn)蛋前1個月每只鵝注射稀釋100倍的小鵝瘟l毫升，1個月后產(chǎn)生，這時留的種蛋因母鵝體內含有，孵出來的雛鵝就可以得到。預防流行感冒，可將碾成粉，按萬分之二的比例拌入飼料飼喂;時可用青按每千克體重用藥2萬單位進行肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可防治流行感冒。