徐州新式自動燒餅機廠家推薦貨源“本信息長期有效”

老北京的麻醬燒餅講究的做法是半發面的，也就是發酵的不用像饅頭那么充分，稍微有點發就行，一定要用芝麻醬作為調料，里面再加上自己搗的茴香粉和花椒粉，為了增色可以稍微放點老抽，不然做好的燒餅顏色比較淺不好看也沒食欲。芝麻一定要用脫皮的芝麻仁，不然做好的燒餅一碰芝麻就掉落一地，燒餅的層兒越多越地道，做好了趁熱剖開夾上醬肘子，哎呦喂，口水流一地哈！今天分享給大家也試試這老北京芝麻醬燒餅吧！所需食材：中筋面粉400克，芝麻醬250克

揉到大致光滑后，開始甩面團，甩的話比較省力。有廚師機可以用廚師機。面團到這種，推開后有一定延展性就可以了。4，讓面團靜置15分鐘。5，這時候調個醬油蜂蜜水，5克醬油，5克蜂蜜，調勻，這樣可以讓表面上色，粘芝麻也不容易掉。6，把靜置好的面團均勻的分成9個小面團。搟成小圓餅，用手壓成小圓餅，包上紅糖，油酥，像包包子一樣，包住，封口捏緊，蓋上保鮮膜。7，都包完以后，把面團搟成橢圓形，從一頭卷起，和酥餅類做法一樣。

掌握這幾個步驟，就可以在家里做出美味香酥的燒餅了如今各地都在大力發展家鄉特色美食，很多商人也會引進其他地區的名小吃，來吸引顧客購買。不管是大人還是小孩，對大街上那些琳瑯滿目的小吃總是欲罷不能，在餓的時候看到一個簡簡單單的燒餅，都覺得是美味佳肴。不過正宗的北方燒餅，確實是非常美味的，酥脆可口，并且有一股特別的香味，百吃不膩很有飽腹感。因為各地民眾的口味不一樣，所以現在燒餅也有了不少的風味，咸甜味甚至是內里有餡的都非常暢銷

用料：

面粉350g，食用油60g，豬油100g，白芝麻，白糖，鹽，五香粉，蔥，水。

做法：100g的面粉，加入豬油攪拌均勻，做成油酥。

蔥切末兒，加五香粉和鹽攪拌均勻。

今天做兩種口味的餡兒，一個是甜的，另一個是咸的，先把油酥分為兩半，一半油酥里面加入白糖，攪拌均勻，做成甜的油酥。一半油酥加調好的蔥末，做成咸的油酥。兩種餡兒的油酥包上保鮮膜備用。

剩下的250g的面粉，加食用油，水，鹽攪拌均勻，和成面團，蒙上保鮮膜醒面30分鐘。