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發布時間：2020-12-31 08:03
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源古燒烤烤全羊
城市中生活的人們，因為忙碌的工作生活，使得來不及細細體會那些風花秋月。
別人的故事，也許是你明天的生活，所以，更應珍惜當下。
閑看花開，靜待花落，冷暖自知，干凈如始。
這就是源古燒烤。
總能讓你找到歸屬般寧靜。
要說到吃，一定是推薦源古燒烤的烤全羊。
來源古燒烤就是自由自在，離開擁擠的餐廳，約上三五好友，在藍天白云下，一邊烤全羊，一邊嗨歌，喝啤酒，談天說地，別提多爽！
傳說上古時有個獵豬能手，平時以獵取野zhu為生。他的妻子為他生了個兒子，取名火帝。兒子稍長大后，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養仔豬。
有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場大火。火帝到底是個不知事的孩子，平時也沒有見過什么好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔心害怕，反而感到很開心。
他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什么東西這么香？
火帝撿開雜物，循味探尋。他找來找去，驚奇地發現，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。
他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。
火帝的父母親回來，見豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來火帝問個究竟時，只見火帝向父親呈獻上一道美味菜——一只燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。
常見的燒烤品類，從宏觀角度可以分為肉類、蔬菜類，那么根據烤制產品的不同，火溫也需要調整。一般來說，肉類應該選用高溫，即溫度在380℃-400℃之間；蔬菜應該選擇中低溫烤制，即160℃-200℃之間。溫度過低會導致蔬菜內部被烤干，不好吃，溫度太高則會導致蔬菜焦煳，無法食用。城市中生活的人們，因為忙碌的工作生活，使得來不及細細體會那些風花秋月。
燒烤的手法有很多種，熟練的掌握翻、滾、打、抖、滑手法的配合，會讓烤串更好吃。
當你準備燒烤的時候，請遵循以下指導原則：
在你開始燒烤之前準備好所有的材料，熱烤架燒得快。準備好了燒烤時間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚與其他食物接觸，生肉和熟肉要用分開的砧板，或者混合使用的砧板要徹底消毒。用熱肥皂水清洗，然后風干。塑料砧板可以在洗碗機中消毒。
切生肉時，不要在砧板上雕刻熟肉。
切掉牛排和排骨的肥肉邊緣，防止卷曲。以2 - 3英寸的間隔切開脂肪，切成肉片。
