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　速凍食品速食時代，越來越多的美味被“速凍”，越來越多的速凍食品被喜歡快節奏生活的人接受。殊不知，這些速凍食品在營養方面問題多多，其營養價值大打折扣。

　 　通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證， 但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，食物速凍后，通常都會在放置一段時間后才再食用的，在放置的過程中，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素 也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養價值無法與新鮮的食物相比。湖南道縣與江西萬年縣考古發現，約一萬三千多年前人類開始種植食用，新石器以前人類應該是口腔咀嚼全稻原谷。

　拿貢丸與新鮮的里脊肉來做個比較，貢丸中的維生素B2只有新鮮里脊肉的2/3，酸只有一半，維生素B12也剩下不到1/3。再看看，新鮮的鯖魚與魚 丸，魚丸的維生素B2剩下不到1/10，酸也剩下一半，維生素B12剩下不到1/8。此外，速凍食品會提前過期。速凍食品在保質期之內不但會使營養成 分大量丟失，還可能發生變質。比如，某速凍食品在-18℃的保存期為三個月，但意味著在-8℃也能保存三個月。如果出廠后一直保存在-18℃，那么三 個月之內可以放心食用，但是若沒有一直保存在-18℃，那么就不能保證三個月之內不發生質變。每次選購應在最后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產品品質。因為所有的化學和酶反應速度都受溫度的影響。

　　一般來說，溫度越低，營養素的分解、風味的損失、脂肪的氧化速度就越慢，產品的品質也就能更長時間保持穩定。而溫度升高將使得速凍食物里的酶等化學反應加快，從而會導致速凍食品的產品品質發生改變，致使提前縮短了速凍食品的保質期。所以速凍食品也不可放置時間過長。速凍食品速食時代，越來越多的美味被“速凍”，越來越多的速凍食品被喜歡快節奏生活的人接受。

把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段，所以看清生產日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍柜是打開的，上層空氣對流溫度更高些。

建議，購買速凍面米食品時首先要選擇具有“QS”標志的產品，查看產品包裝上的標簽標識是否齊全。產品的保質期是很重要的，在購買時要盡量挑選新鮮的、生產日期近一點的產品，不要買超保質期的速凍面米制品。

以下是食品廢料的功能和效果：  1.食品飼料與普通飼料相比其營養成分更高，它的脂肪大于12，蛋白大于7，灰分小于2.5，氣味香甜適合乳仔豬和育肥豬的飼養添加。      

2.價格低廉，能有效的降低飼養成本使養殖戶的利益達到大化。  3.含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖、多種維生素、粗纖維等,是喂養畜禽的理想原料，不僅能促進動物的胃腸道吸收，增大其食量，長期使用，更能大限度的縮短豬的周期。  4.本品適用于各種畜、禽、水產及其它經濟動物類，從而達到綠色，環保，循環的利用，減少對環境的污染，還可以創造其自身的價值，促進養殖業的發展。３．不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前。