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發布時間:2021-01-09 07:50  
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義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。
廚師行業優勢分析
行業的特性:民以食為天
廚師,自古有之,至今已有數千年的歷史。俗話說:“民以食為天”,在任何時候,吃對于人來說都至關重要。中國歷來以師為尊,廚師與教師、醫師、樂師等一樣,具有重要的地位。
在現代社會,傳統行業優勢依然突出,在國民經濟中占有重要比重。廚師行業,作為傳統行業的一部分,為國家經濟的發展作出了巨大貢獻。從1991年至今,餐飲業連續22年以高于16%的速度實現了有效增長,成為國家發展、經濟增長不可或缺的一部分。
廚師必知的西餐知識大普及
面包類
早餐面包可分為多士和其它面包。其中多士種類有普通多士,不加任何配料;法式多士,將多士在雞蛋、牛奶、糖漿的混合液浸泡一下后煎成;廚師格,它的特點是手感特別好,柔順舒適,它的吸濕性較好,透氣性也比較好,一般比較適合廚師來用這款面料來制作成廚師工服。肉i桂多士,在面包片上涂上牛油,再撤上肉i桂和食糖后烤制而成;牛油多士,涂上牛油烤成的多士;薄烤面包,切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麥包、牛角包、全麥包、英式松餅、炸包、水果包、班戟、烘夾餅等。
2005年以前面料方面,小還是以輕、薄、透的“的確良”為主。
不過,大家也開始發現,“的確良”面料手感硬,廚師服定制用久了衣服會發皺,還有一種廉價感。
而且,“的確良”面料吸水性過強,一出汗或者一沾水就會貼在皮膚上,加上后廚本來就又悶又熱,因此舒適感較差。師傅們應該能回憶起那種黏黏糊糊、渾身難受的感覺吧。
而主管、廚師長級別的廚師服,則開始采用棉 化纖的用料,更加注重舒適感,級別越高,用料越好。