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發(fā)布時(shí)間:2021-06-16 10:41  
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水果烘干機(jī)工藝要求
1、原料挑選
選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種,脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣,剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜,過熟或不熟的亦應(yīng)挑出,除瓜類去籽瓤外,其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈,然后放在陰涼處晾干,但不宜在陽(yáng)光下曝曬。
2、切削、燙漂
將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí),因原料不同而異,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水中略煮片刻,一般燙漂時(shí)間為2~4分鐘。葉菜類不燙漂處理。
3、冷卻、瀝水
預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻(一般采用冷水沖淋),使其迅速降至常溫。冷卻后,為縮短烘干時(shí)間,可用離心機(jī)甩水,也可用簡(jiǎn)易手工方法壓瀝,待水瀝盡后,就可攤開稍加涼曬,以備裝盤烘烤。
4、烘干
第三種是廂式不銹鋼熱風(fēng)烘干機(jī),烘干溫度范圍為65℃—85℃,分不同溫度干燥,逐步降溫。采用、第二種烘房時(shí),將蔬菜均勻地?cái)偡旁诒P內(nèi),然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上,保持室溫50℃左右,同時(shí)要不斷翻動(dòng),使其加快干燥,一般烘干時(shí)間為5小時(shí)左右。
5、分檢、包裝
脫水蔬菜經(jīng)檢驗(yàn)達(dá)到食品衛(wèi)生法要求,即可分裝在塑料袋內(nèi),并進(jìn)行密封、裝箱,然后上市。
改良開發(fā)秋葵烘干機(jī),干燥秋葵成本更低,保證秋葵大部分原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使秋葵干營(yíng)養(yǎng)豐富,下面為大家介紹秋葵烘干機(jī)的基本特點(diǎn):高溫?zé)岜煤蜔峄厥占夹g(shù)結(jié)合,平均干燥1千克水耗能0.2~0.3kwh,只有傳統(tǒng)烘干方式的1/6~1/5;采用電力驅(qū)動(dòng),無燃燒等危險(xiǎn),沒有污染物排放,大幅改善工作環(huán)境;烘干溫度可高達(dá)80℃,全自動(dòng)控溫±1℃,大幅度提高烘干品質(zhì);內(nèi)置多種烘干曲線,可根據(jù)不同的物料控制烘干過程,省時(shí)省工。降速階段:由于熱泵烘干機(jī)物料內(nèi)部水分流出的速度低于表面氣化的速度,則物料表面將有一部分呈枯燥形態(tài),因此氣化的水量減小,也就說:枯燥速度要逐漸降落。此時(shí),稱為枯燥的降速階段。該階段的特征與第2階段相同,水分由物料表面汽化,而潮濕的表面逐步減少,枯燥的速度在勻稱降落。
烘房又稱烘干固化房 ,針對(duì)大型電氣、電機(jī)、涂料、化學(xué)用品、外表進(jìn)行固化、食品及各類產(chǎn)品的水分烘干 的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)使工作室溫度分布均勻。低噪聲風(fēng)機(jī)系統(tǒng)創(chuàng)造了安靜的工作環(huán)境。密封電熱管加熱,性能穩(wěn)定,壽命長(zhǎng)。底部裝有軌道并配有供裝載工件或試件 的臺(tái)車,工作效率好。進(jìn)、排氣裝置,可調(diào)節(jié)工作室的換氣量。單獨(dú)控制臺(tái),即可就近控制,也可集中到控制室統(tǒng)一控制。可選用進(jìn)口高精度智能程序控溫儀表控 溫,P.I.D參數(shù)自調(diào)整,固態(tài)繼電器調(diào)功,可預(yù)設(shè)多段程序控溫曲線。智能控溫儀表控溫,控制靈敏可靠。記錄儀記錄工作全過程溫度曲線。超溫保護(hù)裝置能發(fā) 出聲光提示信號(hào)并切斷加熱電源,保護(hù)設(shè)備及工件的。
使用環(huán)境
(1)溫度:0~35℃。
(2)相對(duì)濕度:≤85%RH。
(3)大氣壓:86~106Kpa。
(4)周圍無強(qiáng)烈振動(dòng)。
(5)無陽(yáng)光直接照射或其它熱源直接輻射。
(6)周圍無強(qiáng)烈氣流,當(dāng)周圍空氣需要強(qiáng)制流動(dòng)時(shí),氣流不應(yīng)直接吹到房體上。
(7)周圍無強(qiáng)烈電磁場(chǎng)影響。
(8)周圍無高濃度粉塵及腐蝕性物質(zhì)。
(9)場(chǎng)地通風(fēng)良好。
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