福州蝦怕怕加盟承諾守信「在線咨詢」

   服務其實是餐廳員工的一種習慣，餐飲企業開展一系列的培訓，目的其實就是培養員工形成良好的服務習慣，從而給進店的顧客提供you質的服務。那么，餐飲員工應該養成那些好習慣呢？

使用客人的名字稱呼客人

使用客人的姓氏稱呼客人，表達了對客人的尊重和關注。滿足客人的需求是對服務的基本要求，但要做到賓至如歸，就必須在實踐中不斷總結，做到預見客人的需求。在客人還沒有提出或客人認為是額外服務而不好意思提出時，就要主動幫助客人解決困難。同樣，不要忘記做好送客工作，親切地把客人送走，整個服務過程才算結束。

 餐飲店選址必須考慮的注意事項

目標客人的消費水平

在富人聚集的地段開首飾店、時裝店，就是瞅準了目標顧客的高收人這一特點。而對于餐飲店來說，你是開餐廳，還是開一家中低檔餐廳，完全取決于你目標客人的消費情況。當然，影響開店的因素有很多，我們要具體情況其體分析。位置的好壞是相對而非jue對的。生意的好壞不僅取決于店鋪位置，還與店鋪經營內容，經營方式服務、形象均有密切關系。所以在開店之前，我們要做好這方面的準備。做好市場調查，為后面的經營打好基礎。

  不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、控制欲——他們有想要操縱萬物的欲望，jue不將權利下放。

一個you秀的店長知道如何去激勵員工gao效地工作，相反，糟糕的店長就顯得像是一個控制狂魔，各種匯報、各種指標、各種會議，各種請示，讓員的精力都聚焦在防止出錯上了！還怎么做業績呢？

2、優柔寡斷——一個好的領dao者需要當機立斷。

這是一種前怕狼后怕虎的感覺！會嚴重導致團隊缺乏方向感，在互聯網的今天，這可能是一個致命的錯誤，決策有兩種，一種是直覺一種是數據決策，不管用哪種總比不用好。

1、剛愎自用——當他們認為自己是對的時候，無論別人說什么，都改變不了立場。

不愿意聽他人的意見，導致錯失了很多創新的機會！其實不聽就算了，他們還非常善于一口否定別人的意見！遇到這種店長真是太痛苦了。

2、墨守成規——討厭改變現有的東西，始終堅持老一套的辦法是好的。

在互聯網 的時代，默守陳規其實就是等死，給這類店長的建議是“多嘗試一些自己沒有嘗試的事情”。

3、微觀管理——他們會對每一個工作細節進行考察，大大限制了員工的個性發展。

過度關注細節這是店長經常的問題，在這里店長一定要區分什么是追求ji致，什么是過度管理！追求ji致是對結果的要求，過度管理是對過程細節的干預，這兩者是有本質的不同的。