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氫氧化鈣和二氧化碳的反應不論在化學實驗室還是在工農業生產中，或者在自然界都經常發生。經常被利用著。石灰沙漿砌磚抹墻的事實熟為人知，鮮為人知的是制糖工業中也發生這個反應：在制糖過程中要用氫氧化鈣來中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣變成沉淀過濾出去，這樣才能減少糖的酸味。nH2O(溶液)的熱效應主要取決于氫氧化鈣是否與水作用形成配合物即Ca(OH)2。

雞蛋保鮮作用

   雞蛋是有生命的，它在不斷地進行呼吸，呼出二氧化碳、吸入氧氣。當把鮮雞蛋放入石灰水中，雞蛋殼上出現許多小氣泡，是雞蛋呼出的二氧化碳氣體，這時二氧化碳氣體與石灰水反應，生成碳酸鈣沉淀，落下來堵塞雞蛋殼上的小孔，使氧氣不能再進入雞蛋內，雞蛋就不能再進行呼吸作用了，沒有了氧，雞蛋內就不能進行緩慢氧化，它也就不容易變質成壞蛋，可以保存較長時間。用數層草質密封壇口，較后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。

生石灰（氧化鈣）日常用途

1.可作填充劑，例如：用作環氧膠黏劑的填充劑

2.用作分析試劑，氣體分析時用作二氧化碳吸收劑，光譜分析試劑，高純試劑用于半導體生產中的外延、擴散工序，實驗室氨氣的干燥及醇類脫l水等；

3.用作原料，可制造純堿、漂粉等，也用于制革、廢水凈化，氫氧化鈣及各種鈣化合物；

4.可用作建筑材料、冶金助熔劑，水泥速凝劑，關風機熒光粉的助熔劑。

5.用作植物油脫色劑，載體，土壤改良劑和鈣肥；

6.還可用于耐火材料、干燥劑；

7.可配制農機12號膠和水下環氧膠黏劑，還用作與2402樹脂預反應的反應劑；

8.用于酸性廢水處置及污泥調質；

9.還可用作鍋爐停用保護劑，利用石灰的吸濕能力，使鍋爐水汽系統的金屬外表堅持干燥，防止腐蝕，適用于低壓、中壓、小容量汽包鍋爐的臨時停用保護；