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啤酒緩沖性，是指在其pH范圍內具有一定的緩沖能力。而啤酒緩沖容量是衡量啤酒緩沖能力的大小。本文主要從啤酒的緩沖體系組成和緩沖體系兩方面，對啤酒pH值以及緩沖容量、濁度之間的關系進行跟蹤分析。

啤酒的緩沖性在一定程度上決定了成品啤酒的pH值，并控制成品啤酒的pH變化幅度。當啤酒pH從4.5降到3.9時，啤酒抵抗微生物的能力增加，非生物穩定性增加，風味穩定性降低。

啤酒后修飾技術是指為改善啤酒品質，加入某些添加劑以彌補工藝執行無法完成的技術指標的方法。注意：啤酒后修飾技術不能掩蓋原料及生產工藝缺陷而造成的產品質量問題。用于啤酒后修飾的添加劑主要有：啤酒氧化劑、保鮮劑、膠體穩定劑、泡沫穩定劑、調色劑等。使用這些添加劑對于改善高濃稀釋酒的品質，可以起到良好的效果。針對某一問題需要添加某一添加劑時，可能會導致其他問題的出現，因此，使用添加劑時，應權衡利弊，作出合理的選擇。

由于白啤酒一般以生啤酒的形式飲用，使它同時富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的營養價值，符合當今消費者對營養的要求，與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。這是白啤的優點。麒麟扎啤批發價格

近年來，在市場日趨飽和的情況下，啤酒行業處于微利狀態。為此，國內啤酒巨頭紛紛調整產品結構，向市場發力，白啤成為巨頭們這一輪競爭中的主要“產品”。麒麟扎啤批發價格

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啤酒一次煮沸糖化法和外加酶糖化法要根據麥芽質量和啤酒品種的要求選擇使用。 在采用任何工藝措施降低麥汁色度時，應該考慮到麥汁總體質量和糖化收得率，必要時對其他工藝參數調整。要深入了解其他對麥汁質量影響的工藝配合使用。麒麟扎啤批發價格

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