銀泰優美西點服務介紹「法桐西點」

Q2.奶油蛋糕、慕斯蛋糕、重芝士蛋糕，它們的區別是什么？ 制作和口感上有哪些不同？

A：這三款蛋糕無論是從外觀上，還是從口感上，區別都很

奶油蛋糕是受眾體廣的一款蛋糕，以輕盈的奶油配合松軟的蛋糕胚，夾餡多變，多以水果為主，在法桐還研發出了各種變化，比如黑芝麻或奧利奧等口味，它的制作工藝并不復雜，但原材料和手法都會影響到它的呈現，一款好的奶油蛋糕一定是奶香醇厚、細膩輕盈的。

慕斯蛋糕是傳統的法式甜品，需要應用到吉利丁或魚膠片這樣的原料來幫助凝固，且是一款需要低溫制作的蛋糕，它的造型依托摸具可以千變萬化，層次也可以復雜多變，講究的是搭配和諧，層次分明，清涼絲滑，而法桐的產品核心就是各種各樣的慕斯蛋糕。

芝士蛋糕也分為烤芝士和凍芝士，制作工藝和口感也會有所差異，以常見的烤制的重芝士為例，原料主體就是進口的奶油奶酪，經過烘烤后它的口感十分綿密厚重，芝士味也濃郁到可在口腔中經久不散，因大多數人吃芝士蛋糕可能會覺得膩，所以法桐還研發出了稍顯輕盈的酸奶重芝士，解決了這個問題。

下圖也可直觀的看出區別：蛋糕種類主要原料制作方式口感奶油蛋糕奶油、蛋糕胚淡奶油打發奶香醇厚，細膩輕盈慕斯蛋糕奶、食用凝膠（魚膠、吉利丁等）冷凍，低溫制作風味豐富、層次感強重芝士蛋糕芝士放入烤箱烘烤芝士味濃、綿密厚重

Q7.拿破侖又被譽為千層酥，它真的有一千層嗎？制作拿破侖難的地方在哪里？

A：千層只是虛指，并非真的有一千層這么多。

傳統的拿破侖一定是手工開酥皮的，對甜品師的要求十分高，這個過程很容易失敗，一旦“漏油”就前功盡棄。成功的酥皮要層層堆疊，薄如蟬翼，面面都要的烘烤，并且不能遮蓋住奶油的香味，同時，又不過于甜膩。

吃它的時候要十分小心，避免狼狽，將其放倒之后橫切，才能切出漂亮的切面。

法桐的拿破侖堅持手工制作，傳統工藝，有著漂亮的層次和的口感。

心理學：你想吃哪一款慕斯蛋糕？測身邊誰在偷偷暗戀你？

AA：如果你想吃這款慕斯蛋糕，說明你的青梅竹馬在偷偷暗戀你。你們兩個人從小一同長大，兩個人感情十分的要好，雖然平日的你們經常打打鬧鬧，甚至有的時候總是開對方的玩笑，可是這就是你們的相式。而在有一方需要幫助的時候，另一方都會在時間伸出援助之手。也正是在你們多年的相處過程中，你的青梅竹馬喜歡上了你，只不過一直以來你們都是以朋友的身份相處，他害怕一旦說出口，你們之間的關系就會變得僵硬。因此，他始終在背后默默的守護你，偷偷的暗戀著你。BB：如果你想吃這款慕斯蛋糕，說明你的同桌在偷偷暗戀你。你是一個長相甜美可愛的女生，渾身充滿著正能量，不管什么時候都能給身邊的人帶來歡樂，只要是有你在的地方，似乎什么煩惱都會隨之煙消云散，并且你心地善良，平日里所示喜歡幫助別人反是也總會為別人著想，有的時候哪怕是委屈自己，你也不忍心讓別人受到傷害。也正是這樣人美心善的你，深深吸引著你同桌的目光，但是性格內斂的他始終沒有勇氣向你表白，所以一直偷偷暗戀你。CC：如果你想吃這款慕斯蛋糕，說明你的男神在偷偷暗戀你。你是一個非常的女生，不僅長相出眾，并且才華過人，平日里的你還十分注重自己的形象，品位還非常的，不管什么時候都會把自己打扮的光鮮亮麗，也正因如此，平日的你不管走到哪里都能吸引一大群異性的目光。而在異性的心目當中，你就是女神般的形象，也正是這樣的你吸引著你男神的目光。一直以來你們都相互偷偷的暗戀著對方，但是卻沒有勇氣邁出步，所以你們雙方都不知道對方的心意。

如果說，生活確實需要一些儀式感，那么一場浪漫的婚禮，一定是每個人心中隆重的那一場儀式，尤其對女孩子來說。婚禮是否華麗，是否“高大上”，其實都不重要，的是，它是否是專屬于自己與另一半的婚禮，是否是值得用余生回憶的。說到婚禮，我們能想到哪些必備的元素呢？比如新娘的婚紗、捧花、婚宴、婚車等等，不過大家不要忘了，一場完整的儀式感，還少不了一個代表幸福和甜蜜的蛋糕。

現在的年輕人都追求時尚和新潮，很多人看不上那種千篇一律缺乏個性的婚禮，好像，每一場婚禮換一對新人，換兩個背景板上的名字，都不會有什么違和之處。其實，要想擁有一場屬于自己的，無二的婚禮，有時候一個充滿創意的蛋糕，就足夠了。其實在當下，很多的年輕人已經將婚禮的重點放在蛋糕的設計上了，誰婚禮上的蛋糕更有趣，更能代表整場婚禮的風格，以及新郎新娘的個性，成了吸引眾多賓客眼球的一抹靚麗風景。今天，小絳就從藝術的角度，跟大家分享一組充滿藝術感和創意的婚禮蛋糕，想必，有這樣一個蛋糕擺在婚禮現場，就足夠“鎮場子”了，接下來，我們就一起欣賞一下，這些賞心悅目的蛋糕吧。

如果從下面的這些蛋糕中，選擇一款放在你的婚禮上，你會選擇哪一個呢？毫無疑問，這一定是一場狗狗主人的婚禮。刺繡風格的蛋糕，太精致了吧。一對愛讀書的新人的婚禮蛋糕。新郎一定有著英雄主義情節。充滿春日氣息的花鳥主題蛋糕。編織蛋糕，編織出你我的愛。唯美的蛋糕，仿佛亭亭玉立的美人。森林主題的婚禮蛋糕。甜蜜愛人蛋糕。一座蛋糕城堡，太壯觀了。在黑暗中會發光的婚禮蛋糕。