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1000人飯堂廚房區域規劃的關鍵點

要先對飯堂廚房，以運營方位與廚房設計方案規格型號規定，確立廚房總面積尺寸、建筑構造、窗門部位、飯店部位，及其現有排煙道、水電工程設備部位、廚房外場自然環境等開展詳盡的平面圖設計;區域規劃一直要先大后小，先區劃非食解決區、食品類解決區、清理實際操作區等大的工作區，

后將更衣間、倉庫、公司辦公室、洗手間等非食品類解決工作間詳盡區劃;在期內要考慮到行駛暢順的難題，區域規劃以主通道部位與邁向主導干脈，圍繞廚房，連接別的工作間，依照加工工藝次序明確它的部位和邁向。

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地板基層：實木板地板基層有二種作法：一種在混凝土混凝土樓板刷上冷底子油一遍，鋪設木龍骨吊頂，終釘地板;

另一種方式在主龍骨上先鋪一層木工板，或是是毛地板，隨后釘地板，選用這類方式，地板承受力勻稱，構造堅固。

復合型地板安裝便捷，基層也是有二種做法：一種先作抹灰層，隨后鋪設PVC基礎墊層，以后鋪設復合型地板;

另一種在混凝土抹灰層上，鋪設木龍骨吊頂和毛地板，兩鋪復合型地板。

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儲物柜設計:儲物柜設計阻尼按壓抽屜，取得方便，不求人。上半部分的儲物柜可以設計成淺盤物柜的尺寸或下拉式儲物柜，便于取物。 機柜尺寸數據:機柜高度≈85厘米，深度≈55厘米，機柜高度≈60-70厘米，深度≈30-40厘米。插座預約充分:根據使用需要，合理規劃插座的數量，臺面和臺下預約插座，使家具洗碗機、凈水器等設備變得容易。水槽大小:可以選擇大單槽，不要選擇雙槽洗手盆。洗手盆的深度和水龍頭的高度，購買時要進行測試，不要到處灑水，很煩惱！