唐會葡萄酒文化教育誠信企業(yè) 唐會酒業(yè)

唐會所有的培訓中心提供統(tǒng)一的服務(wù)和品質(zhì)，教師部分是由總部派遣，其授權(quán)講師也必須完成唐會總部嚴格的筆試、面試、試講等步驟，而且通過率只有不到30%。所以各地教學點提供教學品質(zhì)都能達到唐會課程對老師的要求，而且唐會有規(guī)范的投訴體系，教學不認真的講師是會被取消授課資格的，所以講師質(zhì)量這點學員完全可以放心。


回到正題，對于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應(yīng)一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實習的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計除了西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院的書庫里面還堆著半個書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個感覺，中國從沒有一個完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當時朝代、社會的繁榮和強大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。


接下來的一個比較好的時期就是唐朝了，"貞觀之治"是漢民族永遠的一個情節(jié)，我們從小就被灌輸著關(guān)于這個歷強大、開放時代的故事。而在中國的古代歷可能這也是葡萄酒發(fā)展好的時期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的飲品，才能成為老百姓也能消費的飲料。但可惜的是葡萄栽培和釀酒這種技術(shù)在當時是不入流的，盡管唐朝留下了那么多壯麗的詩篇，卻沒有記錄下關(guān)于當時釀酒的技術(shù)性文獻。