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讓石斑魚入住“標準間”，象山工廠化養殖探訪

從外觀上看，位于象山西周鎮海畔的某某水產有限公司，是家再普通不過的小型企業。而一旦走進它的廠房，眼前的景象卻讓人眼界大開：200個水池密布其中，40多萬尾大小不等的石斑魚，每天享受著由水循環系統提供的干凈海水和新鮮氧氣。

循環海水，養殖更環保

石斑魚，曾被認為是一種不可被馴養的魚種。在象山，牧漁人水產有限公司卻讓它們住進了廠房車間，不同種類、不同生長階段的石斑魚在碩大的魚池里各自游弋著。

在這個占地50畝的水產養殖工廠里，工廠化魚池、高標準控溫廠房、管理房、循環水沉淀池、沙濾池、尾水處理區等基礎設施一應俱全。單體車間達20畝，內有200個獨立養殖池，為全國第二大工廠化養殖車間。

工廠技術員任建軍告訴記者，工廠用水已經實現循環利用。整個車間里，各種管網密布?！梆B魚換下的水，直接通過管道輸到處理池，經處理，就可以繼續用來養魚，循環海水利用率達到90%以上。”他說。

車間旁，幾米高的海水過濾設施24小時不停運轉著，為石斑魚培育車間提供源源不斷的干凈海水?！熬退銖暮＠锍檫M來的水，也要經過處理，才能適合養魚。”任建軍說，把養殖場從天然海域搬進室內，溫度、水質、熱量等因素也變得可控。

在公司負責人程真義看來，選擇工廠化室內養殖是一條非常有前景的投資道路。在漁業資源逐步衰竭的今天，不少品種已經絕跡。而在天然海水中開展養殖，病害太多，很難取得好的養殖效果。近年來海域天災也較多，如赤潮、寒潮等，對養殖生產造成非常大的影響。三、殺菌系統殺菌系統是指通過一定的技術處理，使養殖水體中的生物細菌落達到一定的良性動態平衡。搬進廠房以后，這些情況都能在很大程度上得到解決。

石斑魚屬于溫水魚，水溫一般要保持在25至27攝氏度。工廠里，幾個20多米深的地熱井和近10米高的增氧塔，為他們提供了得天獨厚的水溫環境。

據任建軍介紹，以前，在冬季，石斑魚的生長場所必須靠鍋爐增溫才能正常生長，但這樣一來不僅成本上漲，而且會污染環境。后來，他們從新聞報道上了解道，象山也曾有“地熱溫泉”存在，于是花費了大半年在象山及周邊沿海四處勘查，后確定西周鎮下沈港存在地熱資源。這里的地熱海水距地表只有20多米，打井成本低，水質優良，特別適宜飼養石斑魚等珍品魚類。車間旁，幾米高的海水過濾設施24小時不停運轉著，為石斑魚培育車間提供源源不斷的干凈海水。

機械操作，節省勞動力

石斑魚養在廠房里，進水排水都通過管網進行，人力節省了一大半。目前，“牧漁人”公司只有十余名工人，水產養殖專業畢業的任建軍便是其中之一。

任建軍在這里工作了近6年。從天然海域養殖到工廠化養殖，他坦言工作負擔減輕了很多：“現在主要是做技術工作，把石斑魚照顧好?！?

水池旁，任建軍輕輕敲擊邊沿，成百上千的的石斑魚瞬間就聚集了過來，水花飛濺，黑壓壓一片，蔚為壯觀。

“石斑魚活躍得很，一聽到喂食的信號，就圍攏過來，像家養的寵物，”任建軍養魚養出了心得。據他介紹，生長于廠房里的石斑魚，健康而有活力，其肉質也能像魚類一樣緊實，這正是工廠化養殖的獨到之處。

養出好魚的秘密在于好水。“因為室內沒有陽光，藻類不易生長。只能通過調節水質，培養出適合石斑魚生活的水。”任建軍介紹，關鍵的地方在于處理池，基本上類似“血液透析”的作用，處理水中的有害物質，培養有益菌。

如今，“牧漁人”的石斑魚在市場上供不應求，年產值可達2000萬元。接下來，程真義又把目光對準魚卵孵化環節。泗陽縣綠興水產養殖專業合作社擁有水面80畝，其中魚池面積不足3畝。“如何在象山孵化出石斑魚，讓石斑魚從出生到成長都在工廠里完成，這是一個技術難題，畢竟，鹽度、PH值、餌料等因素都影響著魚卵的孵化。但這項技術我們已經基本掌握，目前正在實施中?！闭f到這里，他得意地笑了。

驚呆了！遂昌深山藏著工廠化循環養殖基地

室外驕陽似火，而在遂昌縣三仁鄉好川村工廠化循環水養殖基地里卻是涼風習習，一群群石斑魚在養殖桶里歡快地游弋。自今年1月正式投入運行半年后，基地首批20萬尾光唇魚（石斑魚）以每斤60元的價格源源不斷供應上市。

自我省“五水共治”行動開展以來，遂昌水環境得到了改善，同時也倒逼著漁業向集約型轉型發展。2015年7月，一直從事傳統漁業養殖的農民駱仕紅投資300萬元從德國引進了工廠化循環水養殖設備，經過一年多的反復調試，今年1月正式投入運行。該項目采用內循環系統，通過過濾、增氧、消毒、加溫控溫等環節形成水循環利用系統，在漁業生產過程中大大節約了水資源，不污染環境也不受周圍環境污染的影響，可以連續生產高密度高經濟價值、綠色有機的生態水產品，實現水產業養殖規?；⒒a。這里的地熱海水距地表只有20多米，打井成本低，水質優良，特別適宜飼養石斑魚等珍品魚類。在群山環抱中，這個占地10畝的工廠化循環水養殖基地安靜地駐扎在山谷中。走進寬敞的大棚，100多個白色大型養殖桶整齊地排成了4列，場面壯觀。據養殖場主駱仕紅介紹，一只桶直徑2米、高1.5米，一次能養殖5000尾石斑魚；據統計，這個占地10畝的養殖基地能的養出相當于140畝傳統池塘養殖面積的石斑魚數量，一年養殖石斑魚達50萬尾。

“石斑魚對水質要求很高，凈化后循環使用的水達I類水標準?！瘪樖思t說。（四）蝦池底質和水質情況包括池底顏色和氣味，水質指標的日常觀測等。據了解，該項目的亮點就是利用循環水的原理，而且通過凈化后水質能達一類水標準再返回養殖區使用。只要將水一次性接入到養殖桶，養殖桶養魚后排出的水，通過水管進入固液分離、濾床、紫外殺菌等處理系統，再通過水管重新回到養殖桶，不斷地循環使用，既節水又。

“平時，除了補充點蒸發掉的水，整個生產過程幾乎不用原水?！瘪樖思t說。二，在配合飼料里定期添加水產用多維和免*多糖增強對蝦自身免*力，定期對對蝦進行檢查，發現對蝦白天不潛沙，行動呆滯、體色暗淡、腸道空、體表不干凈無光澤、鰓發黃發黑時應特別注意，結合水色、底質以及天氣等因素分析原因并及時采取措施以免發生重大損失。一般的池塘養魚所用的水是‘死水’，而循環水系統里的水始終處于‘活水’狀態。工廠化循環水養殖中的廢水，可以通過水循環不斷地交換到養殖區外的凈化區，如此循環，實現養殖廢水的零排放。避免傳統池塘養殖造成的水污染。

“工廠化循環水養殖還能讓我們漁民輕松養魚。”駱仕紅開心地說。由于工廠化水養殖技術整個過程實現了自動化，在偌大的“魚工廠”里，只有一位技術工人在管理。一、循環水工廠化水產養殖適宜于水源水質較好、換水成本較低的地方。其中，熔氧增溫水質監測和水質調節這一技術，讓漁民擺脫了以前“靠天吃飯”的局面，不再受氣候變化、水質變化的影響。“養殖石斑魚擔心出現藍甲藻類病，到目前為止還無人攻克。而水循環系統則要經過紫外殺菌等處理，有效隔離養殖病害的侵入，解決了藍甲藻類病難題?！瘪樖思t說。

“該項目的推進，將進一步突破遂昌在漁業發展空間上的限制，對山區漁業的可持續發展具有重大意義?！彼觳h三仁鄉章君劍介紹，這種占用很小的空間，就能夠產出大量水產品的生產模式是今后山區漁業發展的方向。

“漁樂仙宮”致力于打造新型產業化水產養殖技術交流平臺，連接大專院校、水產科研院所，促進水產科技成果轉化，專注于智能化、環保型、工廠化水產養殖高1端裝備研發、推廣。為合作伙伴打造技術先進，成本低廉，質量可靠，環?？煽氐酿B殖設備。

循環水處理系統一般首先包括機械過濾部分。這些設備會將水中的固體懸浮物過濾出來。經常用到的設備是蛋白質分離器、微濾機、精密過濾器等設備。其次，循環水處理系統還有生化過濾設備。自今年1月正式投入運行半年后，基地首批20萬尾光唇魚（石斑魚）以每斤60元的價格源源不斷供應上市。這些設備是為了培養相應的微生物來對水中溶解性物質進行分解分離的。如在15-30度的環境下，硝化細菌會將水中積累的氨氮等有毒物質轉化成無毒的硝0酸鹽。一旦其它設備所創造的條件合適而穩定，這些細菌可以長期起效。因此，循環水處理系統還包括溫控系統、殺菌系統、自動監測系統、動力及管道系統等。每個分系統之間是互補增強的關系。只有明白了各分系統的作用、使它們能在運行時協調同步，才能以低的成本達到優化的效果。

生物膜法

生物膜法主要有生物濾池、生物轉盤、生物接觸氧化設備和生物流化床等,這些技術因為其微生物的多樣化,在水產養殖廢水的封閉循環使用中得到。篩選并能在海水環境中快速繁衍、生長的生物菌群是有效處理工廠化養殖廢水的關鍵。恒溫系統可以是鍋爐，也可以是地暖，也可以是空氣能或地源的冷暖機，無論用哪一種設備，就地取材，減少成本是養殖業主應該密切關注的。目前,國內外主要研究了光合細菌、玉壘菌和硝化細菌等在養殖廢水處理中的應用[9]。由于固定化微生物密度高、活性強、反應速度快,與常規的微生物掛膜生物處理技術相比,對氨氮和某些難生物降解有機物具有顯著去除作用[10]，因此該技術有望成為海水工廠化養殖廢水處理的重要生化處理技術。