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發布時間:2021-10-18 06:58  
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快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購進的原料,經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調味等操作,在無菌環境中,真空包裝或速凍而成的一種產品。
方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡單的菜,也有很多大菜。比如梅菜扣肉等
蘇州真滋味美食食品有限公司,是一家專門制造半成品方便菜的企業,歡迎來電咨詢!!!
真滋味方便菜:
什錦系列
咕咾肉 配料:雞肉,生粉,蛋清,調料包 烹飪方法:炒鍋燒熱倒入適量油,燒至5,6成熱后放入產品,炸至金黃色撈出,鍋內再放入少量油,加入調料醬包,燒沸后再倒入炸好的產品,攪勻即可食用。
炒什錦 配料:雞肉,豬肚,肉丁,銀杏,青豆等烹飪方法:炒鍋燒熱加入適量油,放入產品不斷翻炒至熟即可食用。可根據個人喜好烹飪時加入調料,講醬包燒至,口味更佳。
現如今越來越多的年輕人都喜歡點外賣了,很多的外賣也是來自料理包,所以大家也都是對料理包很好奇,那料理包是什么呢。
料理包是一種通過速凍技術加工過的烹制食品。各種中西商品菜肴,主食主餐等食品經過適當的處理,放入微波PET袋中密封之后急凍,在零下18度的低溫之下儲存。這樣處理的食品,營養口感香味可很好的保存下來。適用于各式各樣的半成品菜。
餐廳如何降低退菜率?這個辦法大家都在用
退菜是每家餐廳都會遇到的問題,不僅會造成原料成本的損失,客戶糾紛,更嚴重者會對餐廳的聲譽造成影響。如何妥善處理退菜,是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。
但是,并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會退菜。那么,顧客退菜的原因都有哪些呢?
一、菜品質量問題(頭發、變質、蟲子)
二、服務員問題(下單錯誤、業務不熟練)
三、餐廳本身問題(上菜太慢)
四、來自客人的問題
其中,菜品問題和上菜效率問題,是大多數餐廳頭疼的難題。
其實針對這兩個飯店難題,是能夠從源頭解決的。今天給大家推薦一款干凈衛生并且簡單方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特點就是工廠流水線嚴格工藝流程生產,由大廠家大品牌把關,產品質量更放心,并且操作簡單。