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發布時間:2021-07-25 12:52  
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玉米胚部含脂肪多,容易酸敗。玉米胚部含有整粒中77-89%的脂肪,所以胚部的脂肪酸值始終高于胚乳,酸敗也首先從胚部開始。
玉米胚部的帶菌量大,容易霉變。玉米胚部營養豐富,微生物附著量較多。據測定,玉米經過一段儲藏后,其帶菌量比其他禾谷類糧食高得多。玉米胚部是蟲、霉首先為害的部位,胚部吸濕后,在適宜的溫度下,霉菌即大量繁殖,開始霉變。
低溫密閉:根據玉米的儲藏特性,適合低溫、干燥儲藏。其方法有兩種,一種是干燥密閉,一種是低溫冷凍密閉。南方地區收獲后的玉米有條件進行充分干燥,在降低到安全水分之后過篩入倉密閉儲藏。北方地區玉米收獲后受到氣溫限制,高水分玉米降到安全水分是很有困難的,除有條件進行烘干降水外,基本上可采用低溫冷凍入倉密閉儲藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天氣,攤涼降溫,糧溫可降到-10℃以下,然后過篩清霜、清雜,趁低溫晴天入倉密閉儲藏。
大米、面粉因為經過加工,保存時間相對較短,家庭儲存量多不超過12個月的量。而全谷物,比如帶皮的豆類,如黃豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆、豌豆、干玉米粒、高粱、魯冰花豆等可以保存數年,有些可以保存3到5年。所以,好一次多買一些。此外,豆類有時可以替代肉類,是補充人體需要蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養物質的優良食材,可以作為重點儲存糧食。
門窗及洞口的處理隨著富氮氣調儲糧和橫向通風技術的推廣應用,倉庫氣密性空倉狀態必須達到壓力500帕降至250帕的半衰期不少于300秒,那么在地面、墻體已到位的情況下,倉庫建設過程中門窗及洞口的處理就成了關鍵,特別是預留洞口位置如何采取加強措施就顯得至關重要。墻體砌筑跟一般建筑要求不同,我們糧庫的墻體砌筑不允許留設腳手眼,避免二次修補產生裂縫。通風口、環流管以及水電套管施工一律采用預埋,做到邊砌墻邊埋管,避免二次開鑿后修補產生裂縫。門窗安裝也跟一般建筑不同,不像一般建筑那樣使用鋁合金門窗,糧庫使用的門窗必須采用業廠家生產的,需要采用帶有壓緊功能的密閉門窗,該門窗帶有密封條,電動液壓裝置,對倉房的氣密性能大大提高。同時還對門窗及洞口安裝密封槽管,墻體粉刷層貼丙綸布,加強防潮效果及氣密性能。