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              發(fā)布時間:2020-11-04 12:23  

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              3.提升企業(yè)形象、提高服務(wù)水平店面運(yùn)營的統(tǒng)一管理,無線點(diǎn)菜提供給客人的用餐體驗(yàn),服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量的大大提高,多樣的會員配置方案,提升企業(yè)形象、增加競爭優(yōu)勢;4.促進(jìn)科學(xué)決策、提高管理水平準(zhǔn)確實(shí)時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,科學(xué)精細(xì)的數(shù)據(jù)分析,為的人員管理、會員管理、進(jìn)銷存管理以及各種報表管理提供數(shù)據(jù)支持,大幅提升餐飲企業(yè)管理水平,幫助經(jīng)營者進(jìn)行科學(xué)決策,有利于企業(yè)發(fā)展壯大。
              我國餐飲業(yè)的發(fā)展,經(jīng)歷了服務(wù)規(guī)范化、服務(wù)與菜肴并重的階段之后,自80年始,進(jìn)入了激烈的競爭階段??v觀餐飲業(yè)的變化,歸根到底都是以市場為中心,而接待型賓館則在競爭中處于劣勢的位置。因此,在有序的特色化、效益化的競爭階段,只有以客人為中心,以市場為導(dǎo)向,改變經(jīng)營觀念,才可以處于不敗之地。就餐環(huán)境的更新現(xiàn)代酒店的餐飲,都不約而同地把就餐環(huán)境的改善,作為吸引客源的一種方法和手段。改善餐廳環(huán)境的布置,突出某一地方的當(dāng)?shù)靥厣蚰骋粴v史時期的建筑風(fēng)格。收到了意想不到的效果。亦有突出某一歷史名勝,而進(jìn)行相應(yīng)的點(diǎn)綴裝飾等,還可以根據(jù)不同風(fēng)味的餐廳,設(shè)計出與之相匹配的氛圍,使其成為客人享受的場所,感受到與眾不同的特色。
              據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù),2013年1至8月,全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)15919億元,同比增長8.9%,增速比2012年同期下降3.9個百分點(diǎn)。其中限額以上單位餐飲收入實(shí)現(xiàn)5107億元,同比下降1.9%,盡管降幅正逐月收窄,但餐飲業(yè)依然處于近年來的歷史最.低點(diǎn)。剔除過度消費(fèi)、消費(fèi)的泡沫后,大眾餐飲將成為今后行業(yè)發(fā)展的主流方向。2013年以來,以火鍋、快餐為代表的大眾餐飲需求不斷提高,市場份額已經(jīng)占到60%以上。人們外出就餐成為一種生活方式,老年公共餐飲服務(wù)需求空間巨大,社會餐飲服務(wù)概念逐漸成熟。2013年以來我國餐飲市場遭遇嚴(yán)重下滑,為擺脫行業(yè)困境,中國烹飪協(xié)會引導(dǎo)行業(yè)轉(zhuǎn)型,積極推動大眾化餐飲的發(fā)展,全年全國餐飲收入有望突破2.5萬億元,增速回歸兩位數(shù)。

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