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              包子店加盟推薦服務放心可靠 一路通餐飲培訓實力店

              發布時間:2020-12-21 18:08  

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              金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店,現已建成多家直營店和加盟店,與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。

              說起府上包,上到80多歲的老人,下到幾歲的小孩,凡品嘗過的顧客都不禁會豎起拇指贊嘆。

              包子好吃嗎?

              回答一:孩子吃了你家包子后,別家包子就不吃了。

              回答二:你家包子確實好吃,我們幾乎每天都來排隊,真怕來晚了買不到。

              回答三:我是跑腿公司,每天都有很多顧客點名要吃你家包子,我要多跑很多路呢。

              回答四:我是吃你們家包子長大的,吃你家包子能想起年輕時的味道,面皮有勁道,肉餡也很香。


              金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店。

              金華一路通餐飲與您分享:包子營養健康----發酵食品

              酵母分為鮮酵母、干xiao母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明,每1公斤干xiao母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。發酵后的酵母還是一種很強的抗yang化物,有一定的解du作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能、抗腫liu、預防動勱硬化,并提高人體的抵抗力。發酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。





              金華一路通餐飲與您分享:小籠包子的做法

              【豬肉】

              1.豬肉洗凈剁碎,然后放入鹽和高湯或者清水,用筷子使勁向同一方向攪打上勁,這個步驟成為“打水”,水是分幾次慢慢加入,直到肉餡粘稠順滑狀

              2.打好水的肉餡再加入其他的材料,繼續攪打拌均勻,因為每人做的份量都不一樣,所以調味料我沒有固定的份量,都是適量,自己根據自己買的豬肉多少來放,也可以根據自己的喜歡的口味來調味

              【和面】

              1.酵母溶于溫水中,拌勻

              2.面粉中和細砂糖混合,倒入酵母水,用筷子或者手將所有材料攪拌成團,后將松散的面片搓揉成完整的面團

              3.將面團移至桌面,與放涼后的燙面面團重疊在一起,然后用雙手將兩種面團搓揉成光滑狀,放在室溫下松弛10分鐘

              4.將松弛好的面團揉成長條形,然后分割份量相等的小劑子(大小自己掌握),將小劑子壓扁,然后用搟面棍搟成中間厚四周薄的面片,包入調好的肉餡,將包子皮一摺一摺轉一圈,捏摺出魚嘴狀

              5.包好的包子放在蒸籠里,互相留有空隙,蓋上蒸籠蓋,進行后醒發(時間以當天的天氣而定,當日用了20分鐘)

              6.面團醒發好后,鍋中放入冷水,將蒸籠放入鍋上,水沸騰后,轉中大火繼續蒸8-10分鐘(全程約15分鐘)

              7.蒸好的包子不要立刻打開蓋子,關火后虛蒸幾分鐘再開蓋


              金華一路通餐飲與您分享:花樣豆沙包的做法-------南瓜鮮奶豆沙包

              原料: 南瓜、鮮奶油80克、高粉350克、糖15克、鹽3克、水30克、酵母4克。

              做法:1、南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘,取出搗爛成泥,放涼備用。

              2、取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。

              3、高粉、糖、鹽、酵母、水與南瓜泥混合揉制出薄膜,收至圓盤,鋪保鮮膜,基礎發酵2小時。

              4、發酵至無彈性不凹陷,分割滾圓,再發酵15分鐘。

              5、包入豆沙餡發酵30分鐘,刷蛋液,放入烤箱中層,175度烤20分鐘即可。


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