天津食堂整體廚房設(shè)備貨源充足 捷恩斯

廚具安全原則

廚具安全原則 砂鍋安全守則 1.不盛裝酸性食物，減少在酸性環(huán)境中鉛、鎘的溶出。 2.新買的砂鍋使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物質(zhì)。 3.瓷器也含鉛，使用前也用醋煮一下。 不銹鋼鍋：別長時間裝咸食物 不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。鉻被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國際公認的致癌金屬物之一。 不銹鋼鍋安全守則 1.不銹鋼長期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會起化學(xué)反應(yīng)。因此，不銹鋼食具容器不應(yīng)長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。 2.不能煎熬中藥。 3.盡量少用洗滌劑，以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。 鋁鍋：別炒別腌別摩擦 有測定表明，用鋁鍋煎制食物時，所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的鋁，煎炸后則增加到每克10～20微克；蒸飯時飯中的鋁也會增加一倍左右。

廚房家具選用板材質(zhì)量的區(qū)分

款式與結(jié)構(gòu)性能：有品位、有格調(diào)的廚房家具是實用和美觀的統(tǒng)一體。不僅感官效果好，而且功能性強（便于存取物品、烹飪操作），看樣選貨。功能性能否一次到位：整體廚房設(shè)計中，水路、電路設(shè)計非常重要，必須一次到位，以避免日后因廚房改造、電器增添導(dǎo)致不敷使用，甚至重新裝修的煩惱。確保真正達到一次投資、終身受益的目的。板材質(zhì)量的區(qū)分：廚房家具選用板材的品牌很多，主要區(qū)分在于板材的各項性能指標是否符合國家標準，是否符合環(huán)保要求，特別是甲醛的釋放量（國家標準為30mg/100g,歐共體標準為8mg/100g），如若超標，會對人體造成危害。

整體廚房是根據(jù)廚房的格局,巧妙的將水火、電氣布置在合適的位置

整體廚房是根據(jù)廚房的格局，巧妙的將水火、電氣布置在合適的位置，由此也杜絕傳統(tǒng)廚房所存在的各種安全隱患。前期設(shè)計已經(jīng)規(guī)劃好了活動路線，操作流程得到化流暢，以此提高廚房工作的效率。整體櫥柜是工業(yè)化生產(chǎn)，從下料、打孔、組裝、拋光，再到安裝，柜體之間采用的是高溫高壓封邊，也就不會出現(xiàn)磚砌櫥柜門板和柜子鎖合不緊等問題。整體廚房的一大特色就是根據(jù)業(yè)主的喜好來定制風(fēng)格特色，但由于性格差異，每個人對廚房的風(fēng)格喜好不同，而且不同的色彩搭配所呈現(xiàn)的效果也不一樣。